Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See elegantne Itaalia pitsa on valmistatud valmis tainast (omatehtud või poest ostetud) ning sobib ideaalselt kiireks argipäeva õhtusöögiks või eelroaks valge veini kõrvale. Eriti krõbeda kooriku saamiseks küpseta koorikut eelsoojendatud ahjuplaadil (või tagurpidi küpsetusplaadil), puistates üle maisijahuga. Kui koorik on kuldpruun, pintselda seda lõhnava oliiviõli, küüslaugu ja rosmariiniga ning puista peale ricotta ja riivitud mozzarella. Kui juust on sulanud, eemalda pitsa ja kaunista värske rukola, õhukeselt viilutatud prosciutto ja riivitud parmesaniga. Parmesani on kõige lihtsam riivida köögiviljakoorijaga.

Koostisosad:

• 450 g valmis pitsa tainas, toatemperatuuril
• Premium jahu tööks
• Maisijahu tolmutamiseks
• 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 riivitud küüslauguküüs
• 0,5 tl hakitud värsket rosmariini
• 0,5 tassi poolrasvast ricottat
• 1 spl riivitud mozzarellat
• 4 tassi peent rukolat
• 1 väike šalottsibul, õhukeselt viilutatud
• Poole sidruni mahl
• 80 g õhukesi prosciutto viile
• Parmesani laastud pealekandmiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pärmitainas, rukola, prosciutto, sidrunimahl, Parmesani juust, ricotta juust, mozzarella juust, rosmariin

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta pitsakivi või tagurpidi keeratud küpsetusplaat ahju ja kuumuta temperatuur 230 °C-ni.
2. samm
• Kergelt jahuga ülepuistatud pinnal rulli tainas 30 cm läbimõõduga ringiks. Tõsta maisijahuga ülepuistatud pitsakoorele või muule tagurpidi küpsetusplaadile; seejärel aseta kuumale pitsakivile või tagurpidi küpsetusplaadile. Küpseta 8 minutit. Samal ajal sega kausis kokku 2 supilusikatäit oliiviõli, küüslauk, rosmariin, sool ja must pipar maitse järgi.
3. samm
• Võta pitsa ahjust välja, pintselda seda oliiviõli seguga ja kata ricotta ja mozzarellaga. Pane pitsa tagasi ahju; küpseta, kuni juust on kuldpruun ja mullitab, umbes 6 minutit.
4. samm
• Samal ajal sega suures kausis rukola šalottsibula, sidrunimahla ja ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga. Kata pitsa rukola, prosciutto viilude ja parmesani laastudega. Lõika viiludeks ja serveeri.

Hääled: 2