Pitsa vorsti, rukola ja viinamarjadega

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 600, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 18 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 3 G., kolesterool 63 mg naatrium 1422 mg suhkur 9 G.

Valmista lihtne ja maitsev omatehtud pitsa, mis näeb välja sama peen kui uhkest restoranist. Asjade lihtsustamiseks kasuta valmis (poest ostetud) pitsataigent. Rulli see suureks põhjaks, mis küpsetatakse esmalt ilma lisanditeta. Seejärel kata kuldpruun põhja ricotta, Cambozola sinihallitusjuustu, hakitud Itaalia vürtsika vorsti ja pooleks lõigatud punaste viinamarjadega ning küpseta uuesti küpseks. Serveeri rohke värske rukolaga. Pitsa on kerge, niiske, magusa-sooja maitsega ja mitte ülekoormatud ebavajalike kaloritega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g jahutatud pitsatainast, toatemperatuuril
4 tl ekstra neitsioliiviõli
0,5 tassi ricottat
2 tl hakitud värsket tüümiani
60 g Cambozola juustu, koorik eemaldatud, lõigatud 0,5 cm tükkideks.
2/3 tassi punaseid seemneteta viinamarju, pooleks lõigatud
2 toorest kuuma Itaalia vorsti (umbes 170 g), eemaldage sool, murdke hakkliha tükkideks
Pool väikest šalottsibulat, õhukeselt viilutatud; jaga viilud poolrõngasteks
1 spl mett
1 tass rukolat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), pärmitainas, viinamari, šalottsibul, rukola, ricotta juust, tüümian, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Asetage pitsakivi või tagurpidi küpsetusplaat ahju alumisele restile ja kuumutage ahi 230 °C-ni. Katke teine tagurpidi küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pintseldage 2 teelusikatäie oliiviõliga. Venitage pitsataigen küpsetuspaberile, vajutades õrnalt, et moodustuks 25 x 35 cm ristkülik. Torkige tainas kahvliga igalt poolt läbi, jättes servade ümber ruumi. Pintseldage ülejäänud 2 teelusikatäie oliiviõliga. Asetage tainas (koos küpsetuspaberiga) kuumale kivile või küpsetusplaadile ja küpsetage umbes 8 minutit, kuni põhi on kuldpruun.
Puista ricottale 1/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäie musta pipart. Võta koorik ahjust välja ja määri ricotta peale. Puista peale tüümiani ja laota peale juustu, viinamarjade ja vorsti segu. Tõsta tagasi kuumale kivile või küpsetusplaadile ja jätka küpsetamist, kuni liha on läbi küpsenud ja koorik on kuldpruun, umbes 10 minutit.