Tšilli Verde vorsti ja kõrvitsaga

Hääled: 1

Kuidas teha tšilli verdet vorsti ja kõrvitsaga

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Tšilli Verde vorsti ja kõrvitsaga - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tšiili

450 g vürtsikat hakklihavorsti (praadimiseks mõeldud vorstid)
1 purk (425 g) valget maisirüpsi
2 tassi (umbes 225 g) hakitud kooritud kõrvitsat - magusat või butternut kõrvitsat
2 spl oliiviõli
1 suur sibul, hakitud
1,5 tl kuivatatud oreganot, purustatuna
3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1/2 tassi hakitud värsket koriandrit, pluss veel puistamiseks
Õhukeselt viilutatud serrano või jalapeño paprikad peale panemiseks

Salsa

680 g (6-8 tk) tomatillosid (füüsali)
5 serrano paprikat või 10 jalapeñot, südamikuta (soovi korral kasutage seemneid)
3 küüslauguküünt, kooritud
1 suur valge sibul, kooritud ja lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks.
1/4 tassi oliiviõli
1/2 tassi hakitud värsket koriandrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), jahvatatud kirsid, serrano pipar, jalapeno pipar, mais, muskaatkõrvits, sibulad, küüslauk, salsakaste, oregano, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista salsakasteKuumuta ahi kõrgele kuumusele. Koori füüsalid ja loputa neid seejärel kleepuvuse eemaldamiseks sooja veega. Patsuta paberrätikutega kuivaks.

Aseta tomatillod, tšillipiprad, küüslauk ja hakitud sibul küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista peale oliiviõli ja puista peale umbes 2 teelusikatäit soola.

Küpseta, asetades tule lähedale, keerates üks kord, kuni tomatillod on pehmed ja kergelt kõrbenud, umbes 7 minutit. Lase köögiviljadel toatemperatuurini jahtuda.
Pane röstitud köögiviljad blenderisse; lisa koriander ja püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga.

Valmista tšilliKuumuta oliiviõli suures wok-pannil või kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja prae aeg-ajalt segades umbes 4 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa vorstiliha ja prae, segades ja tükke lahti tehes, kuni see on kuldpruun, umbes 10 minutit.

Jäta pannile 1-2 supilusikatäit rasva; eemalda lusikaga liigne. Sega hulka pune ja küüslauk ning kuumuta segades veel umbes 3 minutit.

Sega hulka tomatillo salsa, maisirüpsi (koos vedelikuga), koriander ja kõrvits. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all 15–20 minutit, kuni kõrvits on pehme. Maitsesta ja vajadusel lisa soola. Puista peale koriandrit ja tšillipipart.

Retsept Tšilli kalkunihakkliha ja valge maisiga.