Lasanje kõrvitsa ja hakklihaga
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Robert Irvine'i toekas lasanje on täisväärtuslik eine ühes roogas, mida on pealtnäha nii lihtne valmistada. Iga kiht on täidetud hakkliha ja punase veiniga tomatikastme, kõrvitsapüree, kreemja ricotta ja mozzarella segu, värske suvikõrvitsa ja õhukese koorikuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass kõrvitsapüreed
- 500 g hakkliha Itaalia maitseainetega
- 1 pakk (450 g) lasanjeplaate
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 4-6 hakitud küüslauguküünt
- 1/2 tassi punast veini
- 1 purk (800 g) tomatikastet
- 1/4 tassi hakitud värsket basiilikut
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 1/2 tl kuivatatud oreganot
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1,5 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 muna kategooria CO
- 2,5 spl ricotta juustu
- 2 spl riivitud mozzarella juustu
- 1/2 spl riivitud pecorino romano juustu
- 1 suur suvikõrvits, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvitsapüree, hakkliha, mozzarella juust, Pecorino Romano juust, ricotta juust, pastalasanje, sibulad, küüslauk, punane vein, tomatipasta, munad, suvikõrvits, basiilik, petersell, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Pane püree kausi kohal asuvasse peene sõela sisse. Lase sel veidi seista (seni kuni valmistad kastet), et liigne vedelik nõrguks.
- Kuumuta keskmisel pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa sibul ja prae 6-7 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa küüslauk ja kuumuta veel 2 minutit, kuni see on aromaatne. Lisa hakkliha ja kuumuta, purustades puulusikaga tükid. Vala peale vein ja hauta, kuni maht on poole võrra vähenenud.
Lisa tomatikaste ja ürdid ning lase segul keskmisel-madalal kuumusel podiseda. Maitsesta soola ja pipraga, kata kaanega ja alanda kuumust. Hauta lihakastet 15 minutit, aeg-ajalt segades. - Samal ajal kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa lasanjenuudlid ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna ja sega pasta ülejäänud 1/2 supilusikatäie oliiviõliga.
- Sega kausis kurnatud kõrvitsapüree munadega, maitsesta soola ja pipraga. Eraldi kausis sega kokku ricotta, 1 tass mozzarellat ja Romano juust.
- Pange lasanje 23x33 cm suurusesse ahjuvormi: Alusta hakklihakastme kihiga, seejärel laota peale tainaplaadid. Määri peale ühtlaselt pool kõrvitsatäidist, seejärel pool suvikõrvitsast. Kata poole juustuseguga ja nirista peale kastet. Korda kihte, lõpetades tainaplaatide ja kastmega.
Puista peale ülejäänud 1 tass mozzarella juustu. Küpseta lasanjet kaaneta 35–40 minutit või kuni kaste hakkab podisema. Lase enne viilutamist 15 minutit jahtuda.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Õhtusöök / Pidulikud road / Pearoad / Vormiroad / Pasta / Liha / / Kõrvitsaroad / Kõrvitsa pearoad / Kõrvitsa vormiroad / Euroopa köök / Itaalia köök / Robert Irvine
Sarnased retseptid
