Lasanje võikõrvitsaga

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10

Proovi seda lihata lasanjet. Giada De Laurentiis lisab mandliküpsise puru, õrna muskaatkõrvitsat ja palju-palju sulatatud juustu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

12 kuiva lasanjeplaati
2,5 spl riivitud mozzarella juustu
1/3 spl riivitud parmesani
3 purustatud mandliküpsist
1/4 tassi võid
1/4 tassi jahu
3,5 tassi piima
Näpuotsatäis muskaatpähklit
3/4 tassi värskeid basiilikulehti
Soola ja jahvatatud musta pipart
1/2 tassi vett
1 spl oliiviõli
1 muskaatkõrvits, kooritud, seemnetest puhastatud ja 2,5 cm kuubikuteks lõigatud (0,7–0,9 kg)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, pastalasanje, mandliküpsised, mozzarella juust, Parmesani juust, muskaatpähkel, basiilik, piim, jahu

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista kõrvitsapüree: Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa kõrvits ja sega. Maitsesta soola ja pipraga.

Lisa potti vesi, kata kaanega ja kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni kõrvits on pehme, umbes 20 minutit. Jahuta veidi ja pane kõrvits köögikombaini.

Lisa mandliküpsised ja klopi ühtlaseks massiks. Maitsesta kõrvitsapüree soola ja pipraga.
Valmista besamellkaste: Sulata keskmises paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel või. Lisa jahu ja sega 1 minut. Lisa vispliga järk-järgult piim. Lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel, sageli vispeldades, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 5 minutit.

Lisa muskaatpähkel. Jahuta veidi. Vala pool kastmest blenderisse*. Lisa basiilik ja püreesta ühtlaseks massiks. Vala basiilikuga maitsestatud kaste tagasi kastrulisse ja sega. Maitsesta kastet soola ja pipraga.

*Kuumade vedelike püreestamisel: Tõsta vedelik tulelt ja lase vähemalt 5 minutit jahtuda. Vala vedelik blenderisse või köögikombaini, täites selle mitte rohkem kui pooleldi. Blenderi kasutamisel ava kaane üks ots veidi. See hoiab ära vaakumi tekkimise, mis võib põhjustada auru väljapääsu. Kata blender köögirätikuga, pulseeri seda paar korda ja seejärel püreesta suurel kiirusel ühtlaseks massiks.

Määri kergelt 33x23x2-tolline klaasist ahjuvorm. Jaota vormile ühtlaselt 3/4 tassi kastet. Aseta vormi põhja 3 lasanjenuudlit. Määri lasanjenuudlitele 1/3 kõrvitsapüreest. Puista peale 1/2 tassi mozzarella juustu. Vala lasanjenuudlitele 1/2 tassi kastet. Korda kihte veel 3 korda.
Asetage rest ahju keskele ja eelsoojendage ahi 190 °C-ni.

Kata pann tihedalt fooliumiga ja küpseta lasanjet 40 minutit. Puista lasanjele ülejäänud mozzarella ja parmesani juust. Jätka küpsetamist katmata kujul, kuni kaste mullitab ja pealt on kuldpruun, veel 15 minutit.

Lase valmis roal enne serveerimist 15 minutit seista.