Taimetoitlasanje kõrvitsaga

Hääled: 1

Kuidas teha - taimetoitlaste kõrvitsalasanjet

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 335, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 17 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 6 G., kolesterool 41 mg naatrium 640 mg suhkur 10 G.

Madala kalorsusega ja tervisliku taimetoitlasena retsept kõrvitsa ja spinatiga. Aja kokkuhoiuks on soovitatav kasutada keetmata lasanjenuudleid. Traditsioonilise béchamel-ricotta kastme asemel valmista kaste lõssiga, paksendades seda maisitärklise ja spinatiga. See on uskumatult kreemjas ja poolrasvase mozzarellaga kombineerituna loob see imeliselt kreemja tekstuuri. Värske, magus kõrvits muudab teie lasanje väga täidlaseks ja lisab rikkaliku, sügava maitse. Küpseta lasanjet esmalt fooliumiga kaetult, seejärel katmata, et tekiks kuldne, juustune koorik.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

9 keetmata lasanjeplaati
1 spl oliiviõli
3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 suur sibul, peeneks hakitud
4 tassi piima, 1% rasva
1/4 tassi maisitärklist
2 pakki 140 g spinatit
0,5 tassi peeneks hakitud peterselli + lisa serveerimiseks
1/4 tl riivitud muskaatpähklit
2 tassi riivitud poolrasvatut mozzarellat
1 muskaatkõrvits (umbes 1,3 kg), kooritud, seemned eemaldatud, pikuti pooleks lõigatud ja 0,5 cm paksusteks tükkideks lõigatud.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pastalasanje, muskaatkõrvits, spinat, mozzarella juust, muskaatpähkel, piim, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200 °C-ni. Leota lasanjeplaate soojas vees.
Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk, sibul, sool ja pipar. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud ja pruunistunud, umbes 10 minutit. Kui segu muutub liiga kuivaks, lisa 1-2 supilusikatäit vett.

Samal ajal klopi väikeses kausis kokku 1/2 tassi piima ja maisitärklist, kuni segu on ühtlane. Kuumuta ülejäänud 3,5 tassi piima suures kastrulis ja lase keema tõusta. Sega hulka maisitärklise segu ja lase uuesti keema tõusta.
Kuumuta pidevalt segades, kuni piim pakseneb õhukese taigna konsistentsini, umbes 5 minutit. Lisa sibulasegu, spinat, petersell ja muskaatpähkel ning kuumuta, kuni spinat närbub. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta tulelt.
Kurna nuudlid. Laota 1 tass spinati segu 22x32 cm klaasist või keraamilise ahjuvormi põhja. Kata 3 küpsetusplaadiga. Seejärel laota pooled kõrvitsatükid kergelt üksteise peale kihiti ja puista peale 1/3 mozzarellast.
Kata juustuga 1 tass spinati segu, seejärel veel 3 nuudlilehte, ülejäänud kõrvits ja veel 1/3 mozzarellast. Kata veel 1 tass spinati segu, seejärel viimased 3 nuudlilehte ja ülejäänud 1 tass spinati segu. Kata tihedalt fooliumiga ja pane ülejäänud mozzarella kõrvale.
Küpseta 40 minutit. Eemalda foolium ja puista lasanjele ülejäänud mozzarella. Küpseta, kuni see mullitab ja kõrvits on pehme, umbes 15 minutit.
Lase enne serveerimist vähemalt 10 minutit seista.

Säilitamisnõuanded

Lasanje külmutamiseks lase sel täielikult jahtuda. Jaga see 8 võrdseks osaks ja hoia sügavkülmas tihedalt suletud kilekotis või anumas. Enne serveerimist tõsta lasanje mikrolaineahjukindlasse taldrikusse, kata kilega ja kuumuta mikrolaineahjus 4-5 minutit.