Taimetoitlasanje

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1/18
Kalorid 293, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 15 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 2 G., kolesterool 47 mg naatrium 465 mg suhkur 4 G.

Kui olete seda mahlast ja toekat taimetoitlasanjet proovinud, unustate liha täielikult. See on valmistatud rikkalikust tomati-porgandikastmest, mis on kihiti asetatud nuudlitele, millele on lisatud ricottat ja spinatit ning ohtralt riivitud mozzarellat ja parmesani juustu. Küpsetamisel muutub kogu juust maitsvaks ja kleepuvaks massiks, millele on raske vastu panna. See lasanje on ideaalne roog pühadeks, mil laua ümber kogunevad nii taimetoitlased kui ka lihasööjad – see meeldib kindlasti kõigile!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tomati- ja porgandikaste

1/3 tassi oliiviõli
4 suurt küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
1 keskmine sibul, hakitud
1 suur porgand, riivitud jämedale riivile
2 spl tomatipastat
1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
2 purki 800 g konserveeritud ploomtomateid, käsitsi purustatud
2 loorberilehte
1 suur basiilikuoks; + 1/4 tassi jämedalt hakitud lehti
1 suur tüümianioks

Assamblee

1 pakk (280 g) külmutatud hakitud spinatit, sulatatud
450 g ricottat
3/4 spl riivitud parmesani
1 suur muna
1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
12 keetmata lasanjeplaati
450 g riivitud madala niiskusesisaldusega täispiima mozzarellat (4 tassi)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: küüslauk, sibulad, porgand, tomatipasta, punase pipra helbed, ploomtomatid, loorberileht, basiilik, tüümian, spinat, ricotta juust, Parmesani juust, munad, muskaatpähkel, pastalasanje, mozzarella juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kaste:

Kuumuta keskmises kastrulis madalal kuumusel oliiviõli ja küüslauk. Prae küüslauku, aeg-ajalt segades, kuni see on sügavkuldne, umbes 7 minutit. Suurenda kuumust keskmisele tasemele, lisa sibul ja suur näpuotsatäis soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme, umbes 5 minutit. Lisa porgandid ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni need on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa tomatipasta ja tšillihelbed ning kuumuta pidevalt segades 2 minutit. Lisa tomatid, loorberileht, basiilikuoks, tüümian ja 1 teelusikatäis soola, suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase kaste podiseda. Jätka keetmist, sageli segades, kuni kaste pakseneb (kui lusikaga kastmest läbi ajada, peaks poti põhi mõneks sekundiks nähtav olema), umbes 30 minutit. Kui kaste pakseneb, alanda kuumust veidi, et see kõrbemise ära ei kõrbeks. Lisa peeneks hakitud basiilik. Lase enne lasanje kokkupanekut toatemperatuurini jahtuda. Saagis: 1 liiter.
Assamblee:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pigista spinatist kätega võimalikult palju vett välja. Pane see suurde kaussi ja sega kokku ricotta, 1/2 tassi parmesani, muna, 1 tl soola ja muskaatpähkliga.

Lusika abil vala 3/4 tassi tomatikastet 9 x 13-tollise ahjuplaadi põhja ja laota see laiali. Laota kastmele 3 lasanjeriba (plaadid ei puutu kokku). Määri peale 3/4 tassi tomatikastet. Lusika abil vala umbes 1/3 ricotta segust (umbes 1 tass) kastme peale ja laota lusikaseljaga laiali (täidis seguneb veidi, aga see on okei). Kata 1 tass mozzarellag.
Korda kihte veel 2 korda. Kata viimased 3 lasanjeribaga, pintselda viimase 3/4 tassi tomatikastmega ja puista peale ülejäänud 1 tass mozzarellat ja 1/4 tassi parmesani. Pihusta suur foolium küpsetusspreiga ja kata küpsetusvorm kinni.
Küpseta, kuni nuudlid on pehmed ja juust sulanud, umbes 40 minutit. Eemalda foolium ja jätka küpsetamist, kuni juust mullitab ja lasanje servadest kergelt pruunistub, umbes 15 minutit. Lase 10 minutit puhata ja serveeri.