Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

See taimetoitlasanje on eriti maitsev suvel, kui hooajal on kõige värskemad ja küpsemad köögiviljad. Nuudlikihid vahelduvad värske ricotta, suvikõrvitsa, seente ja spinati segu, värske basiiliku ning omatehtud röstitud kirsstomatitest ja aromaatsetest ürtidest koosneva kastme kihtidega. Lasanje on mahlane ja maitsev ning seened lisavad lihaseks tekstuuriks.

Koostisosad:

Lasanje

• 2 supilusikatäit soolamata võid
• 220 g suvikõrvitsat (umbes 1 keskmine), lõigatud 1 cm paksusteks ringideks.
• 220 g kollast suvikõrvitsat (umbes 1 keskmine), lõigatud 1 cm paksusteks ringideks.
• 1 tass hakitud pruune seeni
• 1 tass spinatit
• Panni pihustamiseks mõeldud toiduvalmistamissprei
• 9 lasanjenuudlit (17x8 cm), keedetud pakendi juhiste järgi
• 140 g täispiima ricottat
• Kirsstomatikaste, retsept allpool
• 1 tass värskeid basiilikulehti
• 1 spl riivitud mozzarellat

Kirsstomatikaste

• 900 g kirsstomateid
• 1 spl peeneks hakitud värsket oreganot
• 1 spl peeneks hakitud värsket tüümiani
• 1 spl peeneks hakitud värsket peterselli
• 1 spl oliiviõli
• 10 koorimata küüslauguküünt
• 1 valge sibul, jämedalt hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kollane suvikõrvits, šampinjonseened, spinat, ricotta juust, mozzarella juust, basiilik, oregano, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. samm
• Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel või. Lisa suvikõrvits ja kõrvits ning kuumuta umbes 4 minutit, kuni need on kergelt pehmenenud. Lisa seened ja kuumuta umbes 3 minutit. Lisa spinat ja lülita kuumus välja. Sega, kuni spinat närbub. Maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
• Pihusta 9 x 13 x 2-tolline küpsetusvorm küpsetusspreiga. Laota vormi põhja 3 lasanjelehte, moodustades esimese kihi (nuudlid võivad üksteise peale ulatuda). Kata kolmandik köögiviljasegust, kolmandik ricottast ja kolmandik tomatikastmest, jaotades iga kihi ühtlaselt. Puista peale 1/2 tassi basiilikut. Korda kihte nuudlite, köögiviljasegu, ricotta ja tomatikastmega; kata ülejäänud 1/2 tassi basiilikuga. Korda kihte kolmandat korda, lõpetades mozzarellaga.
4. samm
• Kata fooliumiga ja küpseta 35 minutit. Eemalda foolium, lülita ahi grillirežiimile ja grilli lasanjet kuldpruuniks, umbes 5 minutit.
5. samm
• Kirsstomatikaste:
  
  Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sega tomatid, pune, tüümian, petersell, oliiviõli, küüslauk ja sibul suurel küpsetusplaadil. Maitsesta soola ja pipraga ning sega ühtlaselt läbi. Küpseta, kuni tomatid on pehmed ja sibul karamelliseerunud, umbes 20 minutit. Koori küüslauk ettevaatlikult, ole ettevaatlik, et sõrmi mitte kõrvetada. Pane kõik koostisosad blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta ja vajadusel lisa maitseaineid.

Hääled: 1