Köögiviljapasta suvikõrvitsa ja täisteranuudlitega
Hääled: 30
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 490, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3.5 G., valgud 22 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 14 G., kolesterool 5 mg naatrium 240 mg suhkur - G.
Kalorid 490, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3.5 G., valgud 22 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 14 G., kolesterool 5 mg naatrium 240 mg suhkur - G.
Saate oma toidukorra süsivesikute ja kalorite hulka märkimisväärselt vähendada, asendades osa pastast kitsaste ja õhukeste suvikõrvitsaribadega. See muudab roa tervislikumaks, kuid te ei pea ohverdama oma lemmikfettuccine'i. Kasutage võrdses koguses rohelist ja kollast suvikõrvitsat huvitavama värvikombinatsiooni saamiseks ja lõigake need õhukesteks ribadeks. Hautage maitsestatud puljongis, seejärel segage keedetud pasta, ürtide ja riivitud parmesaniga. Pasta on väga mahlane ja kaetud kerge ja kreemja parmesani kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 300 g täisteraviljast fettuccine pastat
- 2 keskmist suvikõrvitsat (umbes 0,5 kg)
- 2 keskmist suvikõrvitsat (umbes 0,5 kg)
- 3 spl oliiviõli
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/4 tassi riivitud parmesani (30 g), + 2 spl.
- 1/3 tassi peeneks hakitud petersellilehti, pluss lisa serveerimiseks
- 1 tass õhukeselt viilutatud basiilikulehti, pluss lisa serveerimiseks
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 0,5 tl jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suvikõrvits, suvikõrvits, fettuccine pasta, Parmesani juust, punase pipra helbed, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda suures kastrulis pasta al dente konsistentsiks, 1–2 minutit vähem kui pakendil märgitud. Kurna.
- Samal ajal lõika suvikõrvitsa otsad ära ja viska ära. Lõika suvikõrvitsad pikuti pooleks. Mandoliini või terava noaga lõika suvikõrvits väga õhukesteks (umbes 0,3 cm paksusteks) ribadeks, jälgides, et igale tükile jääks värvi andmiseks koor. Lao ribad virna ja lõika pikuti pooleks. Pane suvikõrvitsaribad suurde kaussi.
- Kuumuta pastapotis keskmisel-madalal kuumusel oliiviõli. Lisa küüslauk ja kuumuta umbes 1 minut, kuni see on pehme ja poolläbipaistev, kuid mitte pruunistunud. Lisa suvikõrvitsaribad ja 1/4 tassi kanapuljongit, suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja küpseta, kuni suvikõrvits on pehme, kuid mitte üleküpsenud, umbes 3 minutit.
- Pane pasta tagasi potti ja lisa ülejäänud kanapuljong; keeda 2-3 minutit, kuni vedelik on imendunud. Lisa 1/4 supilusikatäit parmesani juustu, petersell, basiilik, tšillihelbed ja must pipar ning sega. Maitsesta soolaga. Serveeri koos kana, puista peale peterselli, basiilikut ja ülejäänud 2 supilusikatäit riivitud parmesani.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
