Türgi lasanje

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Ina Garteni retsepti järgi suure lasanje valmistamiseks ei ole vaja klassikalist hakkliha veise- ega sealiha. Asenda see kalkunihakkliha või Itaalia vorstiga, lisades nelja tüüpi juustu: parmesani, mozzarellat, ricottat ja kitsejuustu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

700 g magusat Itaalia vorsti toorest kalkunihakklihast (eemalda ümbris)
225 g lasanjeplaate
425 g ricotta juustu
85–100 g murendatud pehmet kitsejuustu
1 spl riivitud parmesani, pluss 1/4 spl puistamiseks
450 g õhukeselt viilutatud värsket mozzarellat
2 spl oliiviõli
1 tass hakitud sibulat (1 pea)
2 purustatud küüslauguküünt
1 purk (800 g) tomateid tomatipürees
1 purk (170 g) tomatipastat
1/4 tassi hakitud värskeid petersellilehti, jagatud
1/2 tassi hakitud värskeid basiilikulehti
2 teelusikatäit jämedat soola
3/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 kergelt lahtiklopitud keskmine muna

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pastalasanje, ricotta juust, kitsejuust, mozzarella juust, Parmesani juust, munad, tomatipasta, sibulad, küüslauk, petersell, basiilik, kupaty (praetud vorstid)

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta oliiviõli suurel pannil (25–30 cm läbimõõduga). Lisa sibul ja kuumuta keskmisel-madalal kuumusel 5 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa küüslauk ja kuumuta veel minut. Lisa hakkliha ja kuumuta keskmisel-madalal kuumusel, purustades kahvliga kõik tükid, 8–10 minutit või kuni see pole enam roosa.

Lisa tomatid, tomatipasta, 2 supilusikatäit peterselli, basiilikut, 1,5 tl soola ja 1/2 tl pipart. Hauta kaaneta keskmisel-madalal kuumusel 15–20 minutit, kuni kaste pakseneb.
Samal ajal täida suur kauss nii palju kuuma veega kui võimalik. Pane lasanjenuudlid vette ja lase neil 20 minutit seista. Kurna.

Keskmises kausis sega kokku ricotta, kitsejuust, 1 tass parmesani, muna, ülejäänud 2 supilusikatäit peterselli, ülejäänud 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit pipart.

Kuumuta ahi 205°C-ni. Jaota 1/3 kastmest 23x30x5 cm ristkülikukujulise ahjuvormi, jaotades selle ühtlaselt põhja.

Seejärel lao lasanje kihiti järgmises järjekorras: pool lasanjeplaate, pool mozzarellat, pool ricottat ja 1/3 kastmest. Lisa ülejäänud plaadid, mozzarella, ricotta ja lõpuks kaste. Puista peale 1/4 tassi parmesani juustu. Küpseta 30 minutit, kuni kaste keeb.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Pearoad / Vormiroad / Pasta / / Euroopa köök / Itaalia köök / Ina Garten / Paljajalu krahvinna

Sarnased retseptid