10-kihiline lasanje Bolognese
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 654, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 39 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 4 G., kolesterool 96 mg naatrium 1286 mg suhkur 21 G.
Kalorid 654, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 39 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 4 G., kolesterool 96 mg naatrium 1286 mg suhkur 21 G.
„See Itaalia Emilia-Romagna piirkonnast pärit lasanje on siin Ameerikas ravinud paljusid hädas hingi. Nii maitsev kui originaalversioon ka pole, on minu kihiline köögiviljatäidisega lasanje hoolikalt valmistatud, et saaksite rooga nautida ilma kalorite pärast süüdi tundmata,“ ütleb retsepti autor Rocco DiSpirito.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 spl oliiviõli + lisaks määrimiseks
- 220 g 20% rasvasisaldusega hakkliha
- 20 basiilikulehte
- 1,5 spl. marinara kaste
- 1 liiter täispiima
- 1 spl arourutat
- 1/8 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 2-3 väikest suvikõrvitsat, lõigatud pikuti 0,3 cm paksusteks viiludeks.
- 170 g parmesani
- 110 g keetmata lasanjeplaate
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, marinara kaste, pastalasanje, muskaatpähkel, suvikõrvits, basiilik, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Samal ajal kuumuta õli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta hakkliha soola ja pipraga ning lisa see pannile, kui õli hakkab suitsema. Kuumuta segamata umbes 2 minutit, seejärel sega lusikaga lahti. Lisa basiilik ja seejärel marinara kaste. Lase kastmel keema tõusta ja keeda umbes 1 minut, kuni see kergelt pakseneb. Pane kõrvale.
- Vala väikesesse kaussi 1 supilusikatäis piima ja sega hulka noolejuur. Vala ülejäänud piim väikesesse kastrulisse ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta.
- Lisa noolejuure segu ja sega, kuni kaste pakseneb, umbes 30 sekundit. Lülita kuumus välja, lisa muskaatpähkel ja sega ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga ning pane kõrvale.
- Määri 20x20 cm ahjuvorm võiga. Lusikaga tõsta vormi põhja veidi Bolognese kastet ja veidi valget kastet. Laota suvikõrvitsalõigud kihiti ja riivi suvikõrvitsa peale parmesani juustu, et see katta.
- Laota üks või kaks kihti lasanjenuudleid – kui nuudlid ideaalselt ei sobi, võid neid ära lõigata. Korda kihte, kuni vorm on ääreni täidetud, kokku 10 kihti. Puista peale ülejäänud parmesani juust. Pane vorm ahju ja küpseta kuldpruuniks, umbes 40 minutit.
- Võta lasanje ahjust välja, lase sel vähemalt 5 minutit seista, seejärel viiluta ja serveeri. Kui lasanje pole teie maitse järgi piisavalt pruunistunud, lülita küpsetamise lõpupoole ahi mõneks minutiks grillirežiimile, et see kergelt röstiks.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
