Türgi Bolognese kaste
Hääled: 4
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 652, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 32 G., süsivesikud 80 G., kiudaine 4 G., kolesterool 101 mg naatrium 640 mg suhkur 17 G.
Kalorid 652, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 32 G., süsivesikud 80 G., kiudaine 4 G., kolesterool 101 mg naatrium 640 mg suhkur 17 G.
Traditsioonilise veiseliha asemel kasutatakse selles lihakastmes kalkunihakkliha. Bolognese on tervislikum, säilitades samas selle iseloomuliku maitse, kuna lisaks kalkunihakklihale sisaldab see ka traditsioonilisi koostisosi nagu sibul, porgand, seller ja konservtomatid. Iga koostisosa lisatakse pannile, praetakse ja seejärel hautatakse. Näpuotsatäis kuuma punast pipart, loorberilehte ja apteegitilli seemnete magusaid noote lisavad kastmele ainulaadse maitse ja aroomi. Serveeri valmis Bolognese kastet keedetud pasta peal ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g kalkunihakkliha
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 keskmine sibul
- 1 keskmine porgand
- 1 väike vars sellerit
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1/4 tassi tomatipastat
- 1/4 tassi hakitud basiilikulehti
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
- 2 purki 800 g konserveeritud terveid tomateid
- 1 loorberileht
- Näpuotsatäis jahvatatud fenkoliseemneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, lihakaste, tomatid, tomatipasta, fenkoli seemned, loorberileht, punase pipra helbed, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel elektripliidil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul, porgand, seller ja küüslauk. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, kuid mitte pruunistunud, umbes 8 minutit. Lisa hakkliha, tomatipasta, sool ja tšillihelbed; kuumuta segades, kuni segu muutub tumepunaseks, umbes 10 minutit. Lisa tomatid ja nende mahlad, purustades need lusikaga suupärasteks tükkideks.
- Lisa loorberileht ja fenkoliseemned. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaaneta, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, umbes 1 tund. Eemalda loorberileht, puista peale basiilikut, maitsesta soolaga ja serveeri Bolognese kastet pasta peal.
Retsept Liha lasanje "Bolognese" seente ja singiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
