Pasta köögiviljade Bolognese kastmega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 732, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 26 G., süsivesikud 86 G., kiudaine 7 G., kolesterool 110 mg naatrium 1223 mg suhkur 0 G.
Kalorid 732, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 26 G., süsivesikud 86 G., kiudaine 7 G., kolesterool 110 mg naatrium 1223 mg suhkur 0 G.
See köögivilja-Bolognese kastmega pasta sobib ideaalselt taimetoitlaste menüüsse. Tavalise pasta asemel kasutatakse juustuga täidetud tortellini'sid, mis muudavad selle väga täidlaseks ja maitsvaks. Kaste on valmistatud puravikest. Rikkalikud ja maitsvad, kombineerituna tomatite ja teiste köögiviljadega, on need suurepäraseks hakkliha asendajaks. Keeda kaste ja sega hulka eraldi keedetud tortellini. Lisa veidi lõhnavat basiilikut ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (560 g) juustuga tortellini'sid
- 3/4 tassi kuivatatud puravikke (umbes 220 g)
- 3 porgandit, jämedalt hakitud
- 2 varre sellerit, jämedalt hakitud
- 1 punane sibul, jämedalt hakitud
- 1 tl värsket tüümiani
- 90 g soolamata võid
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 1 purk (800 g) San Marzano tomateid, käsitsi purustatud
- 1 tass värsket basiilikut, rebitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tortellini pasta, valge vein, San Marzano tomatid, puravikud, porgand, seller, tüümian, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota seeni 5 minutit 1 tassis kuumas vees. Kurna läbi paberrätikuga vooderdatud sõela. Pane vedelik kõrvale ja loputa seened.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa tortellinid ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1 tass vett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal sega köögikombainis seened, porgandid, seller, sibul ja tüümian ning püreesta. Kuumuta suures potis või kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 4 supilusikatäit võid. Lisa köögiviljad, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta segades umbes 4 minutit, kuni need hakkavad pruunistuma.
- Lisa vein ja seenevedelik; lase keema tõusta, kraapides poti põhjast pruunistunud tükid. Keeda, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 3 minutit.
- Lisa tomatid pannile ja kuumuta segades, kuni kaste pakseneb, umbes 10 minutit. Lisa basiilik, ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja tortellinid. Sega, et tortellinid kastmega kattuksid, lisades vajadusel veidi keeduvett, et kastet vedeldada.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
