Bolognese kastmes täidetud pastakarbid
Hääled: 8
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 420, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad G., valgud 29 G., süsivesikud 49 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 420, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad G., valgud 29 G., süsivesikud 49 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Bolognese kastmes täidetud pastakoored - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 230 g taist hakkliha
- 16 suurt koorega pastat (umbes 170 g)
- 2 tl oliiviõli
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tassi konserveeritud püreestatud tomateid
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 1,3 tassi poolrasvast piima ricotta juust
- 1/2 tassi konserveeritud röstitud paprikat
- 1 suure muna valk
- 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
- 3 spl madala rasvasisaldusega riivitud Itaalia juustusegu (mozzarella, provolone, parmesan)
- Jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, pasta, ricotta juust, Parmesani juust, mozzarella juust, provolone juust, tomatid, tomatipasta, magus pipar, küüslauk, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täida suur kastrul soolatud veega ja lase keema tõusta. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1,5 tassi keeduvett kõrvale, kurna ülejäänud vesi ära ja loputa pasta külma veega. Pane kõrvale.
- Samal ajal kuumuta suurel ahjukindlal pannil oliiviõli kõrgel kuumusel. Lisa hakkliha ja prae seda lahti murdes 5 minutit, kuni see on kuldpruun. Lisa küüslauk ja prae 1 minut.
Vähenda kuumust keskmisele tasemele, lisa püreestatud tomatid, tomatipasta, 1 tass pastakeeduvett ja 1/2 teelusikatäit soola. Lase umbes 5 minutit podiseda, kuni täidad tomatikarbid. Kui kaste on liiga paks, lisa veel keeduvett. - Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sega kausis ricotta, röstitud paprikad, munavalge, 1 supilusikatäis peterselli ja 1 supilusikatäis riivjuustu, ½ teelusikatäit soola ja paar jahvatatud pipart.
Täida iga koorik 1 supilusikatäie seguga ja aseta need avatud küljega ülespoole pannile. Puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit riivjuustu ja küpseta 5 minutit, kuni see mullitab. Puista peale ülejäänud 1 supilusikatäis peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
