Pasta karpide ja rannakarpidega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Conchiglie pastakarbid sobivad ideaalselt Itaalia mereandidega pasta valmistamiseks. Nende kuju võimaldab neil imada rikkalikult maitsvaid mahlu ning näeb rannakarpide ja karpide seas võluv välja. Mereande hautatakse väikeses koguses ürtidega valges veinis, kuni kõik karbid avanevad, mis on hea kergesti seeditava valgu allikas, ning seejärel segatakse need keedetud conchiglie pasta ja blanšeeritud brokoliõisikutega. Tulemus on maitsev, mahlane ja tervislik ning valmis vaid poole tunniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g väikeseid karpe, harjaga pestud
- 450 g kooritud ja habemest puhastatud rannakarpe
- 450 g conchiglie pastat (väikesed karbid)
- 450 g brokoliõisikuid (umbes 4 tassi)
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1/8 tl punase pipra helbeid
- 0,5 tl jämedat soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tass valget veini
- 1/3 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta, brokkoli kapsas, valge vein, molluskid, rannakarbid, must pipar, punase pipra helbed, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda 6 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa brokkoli pastavette ja jätka keetmist, kuni pasta on pehme, kuid siiski hammustades kindel, ja brokkoli on blanšeeritud, umbes 2-3 minutit. Kurna, hoides 1 tassi keeduvett alles.
- Samal ajal kuumuta oliiviõli suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk, sool ja pipar ning kuumuta 3 minutit. Lisa rannakarbid, merekarbid ja vein. Kuumuta 5 minutit, kuni kõik karbid on avanenud. Eemalda kõik avamata rannakarbid ja merekarbid. Puista peale peterselli.
- Suures kausis sega pasta, brokkoli ja karbid. Lisa eraldi pastavesi, 1/4 tassi kaupa, et pasta niisutada. Sega läbi. Tõsta serveerimisvaagnale ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
