Linguine karpide ja pancettaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 640, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 33 G., süsivesikud 71 G., kiudaine 3 G., kolesterool 50 mg naatrium 1085 mg suhkur 4 G.
Kalorid 640, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 33 G., süsivesikud 71 G., kiudaine 3 G., kolesterool 50 mg naatrium 1085 mg suhkur 4 G.
Kuidas parandada niigi maitsvat linguine'i karpide lisamisega? Lisa sealiha! Täpsemalt pancettat, Itaalia peekonisorti. Pancetta lisab sellele maitsvale roale veel ühe maitse- ja aroomikihi, viies selle täiesti uuele tasemele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g linguine-pastat
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 8 küüslauguküünt
- 110 g kuubikuteks lõigatud pancettat
- 2 anšoovist õlis
- 24 väikest karpi, hoolikalt pestud
- 1 tass kuiva valget veini
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- Poole sidruni mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: linguine pasta, molluskid, valge vein, sidrunimahl, Anšoovised, punase pipra helbed, küüslauk, pancetta
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Vala eraldi kaussi 1 tass vett ja vala ülejäänud vesi ära.
- Samal ajal kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk ja kuumuta 1 minut, kuni see on pruunistunud. Lisa pancetta ja anšoovised ning kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni need on pruunistunud. Tõsta tulelt ja lisa karbid, seejärel lisa vein. Kata kaanega ja kuumuta kõrgel kuumusel, kuni karbid avanevad, 5–6 minutit. Tõsta karbid suurde kaussi (viska ära kõik, mis pole avanenud). Kata kaanega, et soojas püsida.
- Lisa pannile kanapuljong ja keeda, kuni vedelik on veidi aurustunud, umbes 3 minutit. Lisa pannile pasta koos 1/2 tassi keeduveega. Keeda madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni pasta on hästi kaetud ja kaste on veidi paksenenud, 1-2 minutit. Lisa veel keeduvett, kui kaste on liiga paks. Lisa karbid ja kõik mahlad. Sega hulka petersell, tšillihelbed ja sidrunimahl; maitsesta soolaga. Jaga taldrikute vahel.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
