Linguine pasta anšoovise ja kreeka pähklitega

Hääled: 2

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Keedetud linguine-pasta segatakse oliiviõli, tšillipulbri, purustatud anšoovise ja tšillipasta kastmega. Lisage riivitud parmesani juust ja kaste muutub kreemjamaks, viskoossemaks ja uskumatult maitsvaks. Värske piparmünt ja rukola lisavad rikkalikkust ja värskendavat maitset. Puista peale röstitud kreeka pähkleid ja naudi!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g linguine-pastat
0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
1 tl Calabria tšillipastat või maitse järgi
0,5 tl colatura di chitara või kalakastet
1 peeneks hakitud anšoovisefilee
1 spl riivitud parmesani
1 tass rukolat, jämedalt hakitud või rebitud
0,5 tassi piparmündilehti, jämedalt hakitud või rebitud
0,5 tassi röstitud ja hakitud kreeka pähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: linguine pasta, Kalabria pipar (pasta), kalakaste, kreeka pähklid, Parmesani juust, Anšoovised, rukola, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda al dente konsistentsini, 8–10 minutit. Pane 1 tass vett kõrvale ja kurna ülejäänud vesi hoolikalt kraanikaussi.
Suures kausis sega kokku oliiviõli, tšillipasta, anšoovisekaste ja anšoovisefileed.

Lisa pasta, puista peale riivjuustu ja sega korralikult läbi, lisades vajadusel veidi pastakeeduvett. Lisa rukola, piparmünt ja kreeka pähklid ning sega korralikult läbi.

Märkus

Colatura di alici di Cetara on Itaalia anšoovisakaste, mida võib leida eripoodidest.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Pasta / Itaalia köök / Giada De Laurentiis

Sarnased retseptid