Linguine pasta sidruni ja krevettidega scampi'dega
Hääled: 2
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Selle lihtsa roa jaoks segab Melissa De Arabian pasta kiirküpsetatud krevettide, värskendava sidrunimahla ja peterselliga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g linguine-pastat
- 340 g (21-25 tk) keskmise suurusega kooritud, soolestikust puhastatud ja võiga määritud krevette
- 6 küüslauguküünt, pressitud või riivitud
- 2 sidruni koor ja mahl
- 5 spl oliiviõli
- 1 tl punase pipra kroonlehti
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1/4 sibulapead
- 2 spl (30 g) võid
- 1 väike hunnik peterselli (hakitud lehed)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: linguine pasta, krevetid, sibulad, küüslauk, petersell, sidrunikoor, sidrunimahl, punase pipra helbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku küüslauk, 1 sidruni koor ja mahl, oliiviõli, tšillihelbed, maitse järgi sool ja pipar ning krevetid. Lase marineerida.
- Samal ajal valmista kiire krevetipuljong: Pane krevetikoored ja sibulad väikesesse kastrulisse. Kata veega ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 20 minutit. Kurna kaussi ja eemalda koored ja sibulad.
- Kuumuta suures potis vesi kõrgel kuumusel keema ja lisa ohtralt soola. Lisa pasta ja keeda pehmeks, 2 minutit vähem kui pakendil märgitud. Kurna ja pane 1/2 tassi keeduvedelikku kõrvale.
- Kuumuta pann kõrgel kuumusel. Võta krevetid marinaadist välja (pane marinaad kõrvale) ja lisa pannile. Küpseta, kuni krevetid on roosad ja hakkavad karamelliseeruma, umbes 3 minutit.
Võta krevetid pannilt, tõsta taldrikule ja lisa pannile alleshoitud marinaad. Keeda paar minutit, seejärel lisa umbes 1 tass krevetipuljongit ja 1/2 tassi pastavett. Jätka keetmist, kuni kaste on poole võrra vähenenud. Lisa ülejäänud sidruni koor ja mahl, või ja petersell ning sega. Maitsesta soola ja pipraga.
Sega kaste pasta ja krevettidega ning sega korralikult läbi. Tõsta serveerimisnõusse ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
