Kreemjas homaari linguine pasta
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Linguine pasta serveeritakse traditsiooniliselt mereandidega ja see retsept pole erand. Keeda pasta ja sega see sibula, tomatipüree ja koorega praetud peekoni kastmesse. See kaste pehmendab tomatite hapukust, muutes need õrnemaks ja kreemjamaks, sobides ideaalselt homaarilihaga. Homaarid tuleks kõigepealt keeta ja seejärel liha sabadelt ja küünistelt eemaldada. Sega see pasta hulka ning lisa värskeid ürte ja rohelisi herneid. Roog on väga rikkalik ja piduliku maitsega. Serveeri kõige paremini valge veiniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl oliiviõli
- 2 viilu peekonit, hakitud
- 3 šalottsibulat, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 0,5 tl soola
- 2 tassi tomatipüreed
- 1/4 tassi koort
- 450 g linguine-pastat
- 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss lisa serveerimiseks
- 1 tass väikest rukolat, jämedalt hakitud
- 0,5 tassi värskeid basiilikulehti, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi värskeid estragonilehti, jämedalt hakitud
- 1 tass külmutatud herneid, sulatatud
- 2 aurutatud homaari, igaüks 0,7 kg, eemalda liha
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peekon, šalottsibul, küüslauk, punase pipra helbed, püreestatud tomatid, kreem, linguine pasta, Parmesani juust, rukola, basiilik, estragon, herned, homaar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suur sirgete servadega praepann keskmisel kuumusel. Lisa oliiviõli ja peekon ning prae 8 minutit, kuni need on krõbedad. Lisa šalottsibul, küüslauk ja tšillihelbed ning prae veel 3 minutit, kuni need on aromaatsed. Lisa sool, tomatipüree ja koor ning sega. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Keeda pastat 1 minut vähem kui pakendil olevatel juhistel, umbes 10 minutit. Tõsta pasta tangidega veest otse kastrulisse. Puista juust otse pasta peale ja sega, et see oleks täielikult kaetud. Vajadusel lisa kuni 1 tass pastakeeduvett, et kastet vedeldada. Sega hulka rukola, basiilik, estragon, herned ja homaar; hauta tasasel tulel 1 minut, kuni see on läbi kuumenenud. Serveeri soovi korral täiendava parmesani juustuga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
