Linguine pasta krevettide ja grillitud sidrunitega

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Seda Itaalia mereandidega pastat saab täielikult grillil küpsetada. Kõigepealt grilli kammkarbid ja krevetid poolküpseks, tuues neisse imelise lõkke aroomi. Seejärel hakka grillil olevas kastrulis valmistama tomatikastet, prae esmalt karpe, et nende kestad avaneksid, seejärel lisa pruunistatud krevetid, kammkarbid ja keedetud linguine. Serveeri pastat grillitud sidrunipoolikutega, et saada rikkalikult sidrunimahla. Ideaalne roog suviseks õhtusöögiks värskes õhus. Ära unusta avada pudelit kuiva valget veini.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

340 g linguine-pastat
220 g suuri, kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
220 g kammkarpe
220 g väikeseid pestud rannakarpe
2 spl oliiviõli
2 sidrunit (1 pooleks lõigatud, 1 koor ja mahl)
2,5 spl. marinara kaste
2 tl hakitud kapparit
2 spl hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: linguine pasta, krevetid, kammkarbid, molluskid, sidrunimahl, marinara kaste, petersell, kapparid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise kuumusega.
Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa ohtralt soola. Keeda pastat 1-2 minutit vähem kui pakendil olevatel juhistel. Vala eraldi ära 1/4 tassi vett, kurna ülejäänud ja pane pasta kõrvale.

Samal ajal patsuta krevetid ja kammkarbid paberrätikutega kuivaks. Maitsesta mõlemad pooled soola ja musta pipraga ning pintselda oliiviõliga. Grilli vaid seni, kuni tekivad grillijäljed, umbes 1 minut mõlemalt poolt (need ei tohiks olla läbi küpsenud); pane kõrvale. Grilli sidrunipoolikuid, kuni need on pehmenenud ja tekivad grillijäljed, 5–8 minutit; pane kõrvale.
Aseta suur pott grillile (või pliidiplaadile). Kuumuta marinara kaste, seejärel lisa kapparid, sidrunikoor ja -mahl. Lisa karbid ja kata kaanega. Küpseta, kuni karbid hakkavad avanema, umbes 5 minutit. Lisa pasta ja nõrutatud pasta kastmele ning sega, et need oleksid kastmega kaetud.
Lisa petersell ning kõrvale pandud krevetid ja kammkarbid ning jätka segamist, kuni pasta on ühtlaselt kastmega kaetud, krevetid ja kammkarbid on läbi küpsenud ning kõik karbid on avanenud, umbes 1 minut. Serveeri praetud sidrunipoolikutega.

Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika kokaraamatute autor, toidukriitik, kokk ja kirjanik.

Kategooriad: