Grillitud krevetifajita praetud suvikõrvitsaga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See Tex-Mex fajita serveeritakse vürtsikate grillitud krevettide ja praetud suvikõrvitsaga, mis lisavad rohkelt maitset ja mahlakust. Kooritud krevette marineeritakse mitu tundi tšillipulbri, paprika ja pruuni suhkru segus, mis grillimise ajal moodustab maitsva kooriku. Serveerimiseks aseta krevetid, köögiviljad, soojad maisitortillad ja muud traditsioonilised fajita lisandid: riivjuust, guacamole, hakitud ürdid, laimilõigud, salsa ja roheline sibul. Pane oma fajita lauale kokku ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Suvikõrvits
- 1 keskmine suvikõrvits, lõigatud 0,5 cm paksusteks poolkuu kujulisteks viiludeks.
- 1 keskmine kollane suvikõrvits, lõigatud 0,5 cm paksusteks poolkuu kujulisteks viiludeks.
- 2 spl oliiviõli
- 1 peotäis rohelist sibulat, lõigatud 2,5 cm suurusteks tükkideks.
- 1 suur tomat, hakitud
- 1 punane jalapeño, seemneteta ja õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi jämedalt hakitud värsket koriandrit
Tex-Mex maitseaine
- 1 spl paprikat
- 2 tl helepruuni suhkrut
- 1,5 tl tšillipulber
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl chipotle tšillipulbrit
- 0,5 tl küüslaugupulbrit
- 700 g suuri, kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 1 spl oliiviõli + lisaks grillresti määrimiseks
- 1 laimi mahl
Fajita
- Soojad tortillad, riivitud cheddar, guacamole, marineeritud jalapeño rõngad, laimilõigud, tomatillo salsa, viilutatud roheline sibul
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suvikõrvits, kollane suvikõrvits, tomatid, jalapeno pipar, krevetid, tšillimaitseaine, jahvatatud tšillipipar, küüslaugupulber, laimimahl, köömned, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku paprika, fariinsuhkur, tšillipulber, köömned, chipotle tšillipulber, küüslaugupulber ja 1 teelusikatäis soola. Viska krevetid laimimahla ja oliiviõliga anumasse ning hõõru vürtsiseguga. Pane kaane all külmkappi vähemalt 30 minutiks ja enne keetmist kuni 2 tunniks.
- Suvikõrvits:
Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa suvikõrvits ja näpuotsatäis soola ning prae kuldpruuniks ja pehmeks, umbes 3 minutit. Tõsta taldrikule. Korda sama ülejäänud oliiviõli, kollase suvikõrvitsa ja näpuotsatäie soolaga, seejärel tõsta küpsetatud suvikõrvits taldrikule. Lisa pannile roheline sibul ja prae, segades üks või kaks korda, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisa tomat, jalapeño ja küpsetatud suvikõrvits ning sega, et see oleks ühtlaselt kaetud. Maitsesta koriandri ja soolaga. - Kuumuta õues olev grill keskmise-kõrge kuumusega.
- Pintselda grillrestid taimeõliga. Grilli krevette umbes 2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on läbi küpsenud.
Serveeri soojade tortiljade ja lisanditega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
