Linguine pasta krevettide ja sidrunivõiga
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Itaalia linguine-pastat valmistatakse sageli mereandidega ja see sobib eriti hästi pontsakate ja kindlate krevettidega. Kombineeri keedetud pasta šalottsibula ja küüslauguga hautatud krevettide, sidrunimahla ja -koore, värske rukola ja peterselliga ning nirista peale aromaatset sidruniga maitsestatud oliiviõli. Tsitruselise maitse andmiseks õlile leota seda riivitud sidrunikoores ja seejärel kurna. Selle maitse täiendab ideaalselt krevette ja lisab kogu roale värskendava viimistluse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Oliiviõli sidruniga
- 0,5 tassi oliiviõli
- 1 sidruni koor
Kleebi
- 450 g linguine-pastat
- 2 spl oliiviõli
- 2 šalottsibulat, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 450 g külmutatud krevette
- 1/4 tassi sidrunimahla (umbes 2 sidrunit)
- 1 sidruni koor
- 1 teelusikatäis soola
- 0,5 tl jahvatatud musta pipart
- 100 g rukolat
- 1/4 tassi hakitud peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sidrun, linguine pasta, šalottsibul, küüslauk, krevetid, rukola, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Oliiviõli sidruniga:
Sega väikeses kausis oliiviõli ja sidrunikoor ning pane kõrvale.Kleebi:
Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda aeg-ajalt segades al dente konsistentsini, umbes 8–10 minutit. Kurna pasta, hoides keeduveest alles 1 tass.- Samal ajal kuumuta oliiviõli suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning prae 2 minutit. Lisa krevetid ja prae umbes 5 minutit, kuni need on roosad. Lisa keedetud linguine-pasta, sidrunimahl, sidrunikoor, sool ja must pipar. Sega. Lülita kuumus välja ja sega hulka rukola. Kurna sidruniõli läbi sõela ja sega pasta hulka. Eemalda koor. Lisa veidi keeduvedelikku, et kastet soovitud konsistentsini vedeldada. Lisa hakitud petersell ja sega. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
