Linguine pasta kana parmesaniga tomatikastmes
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Valmista luksuslik Itaalia stiilis roog kana parmesani ja pastaga. Kana parmesan on kanarind, mis on kaetud krõbeda koorikuga, mis on valmistatud riivsaia, riivitud parmesani ja vürtside segust. Küpseta neid ahjus ja serveeri linguine pastaga tomatikastmes. Kana puhul kasuta Jaapani panko riivsaia, mis on suur ja kohev. See loob eriti krõbeda kooriku ja vähendab rasvasust, samal ajal kui kanarind jääb seest mahlaseks. Ideaalne pere pühapäevaseks õhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kondita ja nahata kanarinda
- 340 g linguine-pastat
- 1 purk (800 g) konserveeritud terveid ja kooritud San Marzano tomateid
- 1 spl oliiviõli + lisaks niristamiseks
- 60 g tükeldatud peekonit
- 1 keskmine šalottsibul, peeneks hakitud
- 1 spl tomatipastat
- 1 tl + näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 1 spl värskeid punelehti
- 0,5 tassi premium-jahu
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 0,5 tassi panko riivsaia
- 0,5 spl riivitud parmesani
- 1 spl Itaalia maitseaineid
- 1/4 tassi rebitud värskeid basiilikulehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: linguine pasta, kanarinnad, San Marzano tomatid, valge vein, Parmesani juust, Itaalia maitseained, basiilik, punase pipra helbed, oregano, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Jahvata tomatid blenderis või köögikombainis peeneks, aga mitte siledaks.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Kuumuta ahi 220 °C-ni.
- Kuumuta oliiviõli suures kastrulis või potis keskmisel kuumusel. Lisa peekon ja prae, sageli segades, kuni see on kuldpruun, umbes 10 minutit. Lisa šalottsibul ja prae, segades, kuni see on pehmenenud, umbes 2 minutit. Lisa tomatipasta ja 1 teelusikatäis tšillihelbeid ning prae, segades, 30 sekundit, seejärel vala juurde vein ja hauta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Lisa tomatid ja pune ning suurenda kuumust keskmise-kõrge peale. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust veidi ja hauta, kuni maitsed on segunenud, umbes 10 minutit; maitsesta soolaga.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pane kõrvale. Madalasse kaussi lisa jahu, sool ja pipar. Teise madalasse kaussi lisa lahtiklopitud munad, sool ja pipar. Kolmandas kausis sega kokku panko riivsai, parmesani, Itaalia maitseaineid, näpuotsatäis punast pipart, veidi soola ja musta pipart. Kasta kana jahus ja raputa üleliigne maha.
- Kasta munasegusse ja puista hoolikalt riivsaias. Aseta rinnad ettevalmistatud küpsetusplaadile ja piserda küpsetusspreiga. Küpseta 30–35 minutit, kuni need on läbi küpsenud ja kuldpruunid.
- Pane linguine keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi; nõruta. Lisa linguine kastrulisse ja sega, et see oleks täielikult kaetud. Viiluta kana.
- Serveeri pastat kanaga, nirista peale oliiviõli ja puista peale basiilikulehti.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Lind / Itaalia köök / Trisha Yearwood
Sarnased retseptid
