Linguine pasta valges kastmes merekarpidega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Linguine pasta serveeritakse kerges kuivas valge veini kastmes koos merekarpidega. See on maitsev, nagu parimates Itaalia restoranides, kuid üllatavalt lihtne valmistada minimaalsete koostisosadega. Lisaks pastale, valgele veinile ja värsketele merekarpidele vajate veidi kvaliteetset oliiviõli, küüslauku, punast pipart ja värskeid ürte. Maitse on täpselt parajalt pikantne ja vürtsikas. Serveerige grillitud leivaga, et imada endasse ülejäänud linguine kaste.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kuiva linguine- või spagettpastat
- 36 väikest karpi, harjaga pestud
- 1/3 tassi oliiviõli
- 3 spl peeneks hakitud küüslauku
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 3/4 tassi kuiva valget veini
- 1/4 tassi vett
- 3 spl peeneks hakitud peterselli
- Grillitud leib serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: linguine pasta, molluskid, valge vein, punase pipra helbed, küüslauk, röstsai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa ohtralt soola. Keeda pasta al dente konsistentsini (pehmeks, aga siiski kõvaks).
- Samal ajal kui pasta keeb, valmista ette karpide kaste. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-madalal kuumusel. Lisa küüslauk ja prae kuldpruuniks, umbes 3 minutit. Lisa tšillihelbed ja prae veel 30 sekundit.
- Lisa vein ja vesi ning suurenda kuumust. Lisa karbid, kata kaanega ja kuumuta, aeg-ajalt panni raputades, kuni kõik karbid on avanenud, umbes 6 minutit.
- Kurna pasta ja vala see karbikarpide kastmesse. Puista peale peterselli ja sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
- Leiva praadimiseksKuumuta grillpann keskmisel kuumusel. Pintselda leiva mõlemad pooled oliiviõliga. Küpseta 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni kuldpruun.
Aseta roog ja leib soojadele taldrikutele ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
