Orecchiette pasta karpide, vorsti ja röstitud paprikaga
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Klassikaliste Vahemere koostisosade ja mereandidega pasta on kindel valik nii pidulikuks õhtusöögiks kui ka argipäevaks, kuna see valmib vähem kui poole tunniga ja pakub vapustavat maitset. See sisaldab vürtsikat Itaalia vorsti, koorikloomi ja röstitud paprikat. Vorstid peaksid olema toored, et saaksite need koorida ja saada maitsva täidise Itaalia vürtsidega. Ärge unustage värskeid ürte kõige lõpus. Serveeri pastat klaasi valge veiniga ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g orecchiette pastat
- 5 spl oliiviõli
- 220 g toorest kuuma Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
- 1,3 kg väikeseid molluskeid, harjaga pestud
- 0,5 tassi röstitud magusat paprikat, tükkideks lõigatud
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orecchiette pasta, molluskid, kupaty (praetud vorstid), magus pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1 tass pastakeeduvett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal kuumuta teises suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa vorst ja prae, segades ja puulusikaga liha lahti murdes, 2-3 minutit, kuni see muutub tumedaks ja puruks. Lisa karbid ja 1/4 tassi vett. Kata kaanega ja prae 5-8 minutit, tõstes karbid avanedes kaussi. Viska kõik avamata kestad ära.
- Lisa pasta, 3/4 tassi keeduvett, röstitud punane paprika ja ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Keeda madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni vedelik veidi pakseneb, umbes 2 minutit, lisades vajadusel vett; maitsesta soola ja pipraga.
Sega hulka petersell. Seejärel lisa karbid ja sega õrnalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
