Orecchiette pasta veganvorsti ja rooskapsastega
Hääled: 5
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 620, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 22 G., süsivesikud 80 G., kiudaine 8 G., kolesterool 30 mg naatrium 707 mg suhkur 7 G.
Kalorid 620, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 22 G., süsivesikud 80 G., kiudaine 8 G., kolesterool 30 mg naatrium 707 mg suhkur 7 G.
Tänu veganvorstile ja rooskapsale on see pasta hitt kõigile teie külalistele, nii veganitele kui ka lihasööjatele. Köögiviljade (sibula ja rooskapsa) karamelliseerumine on erksa maitse võti. Pasta kurnamisel valage osa tärkliserikkast keeduveest eraldi kaussi, et kastet hiljem vedeldada ja pasta kuivaks ei muutuks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit võiasendajat, näiteks Earth Balance'i võiet
- 2 spl oliiviõli + lisaks niristamiseks
- 1 sibul, viilutatud õhukesteks poolrõngasteks
- 170 g vegan Itaalia vorsti, näiteks Fields, murendatud või viilutatud
- 1 teelusikatäis fenkoliseemneid
- 360 g kuiva orecchiette pastat (kõrvad)
- 450 g rooskapsast, pikuti pooleks lõigatud ja lehtedeks eraldatud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1 sidruni koor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orecchiette pasta, Rooskapsas, fenkoli seemned, sidrunikoor, punase pipra helbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis lase vesi keema tõusta ja lisa sool.
- Lisa suurele mittenakkuvale pannile 1 supilusikatäis võid ja 1 supilusikatäis oliiviõli ning kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja maitsesta soolaga. Küpseta, sageli segades, kuni sibul on karamelliseerunud, umbes 15 minutit. Lisa vorst ja apteegitilli seemned ning küpseta, aeg-ajalt segades, kuni vorst on igast küljest pruunistunud, umbes 8 minutit. Tõsta sibul ja vorst kaussi või taldrikule ja pane kõrvale.
- Lisa pasta keevasse vette ja keeda pehmeks, umbes 10 minutit.
- Samal ajal lisa samale pannile ülejäänud 1 supilusikatäis võid ja oliiviõli. Kuumuta keskmisel kuumusel, seejärel lisa rooskapsas ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, sageli segades, kuni lehed hakkavad karamelliseeruma, umbes 3 minutit. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta veel minut. Pane sibul ja vorst pannile tagasi ja hoia madalal kuumusel soojas.
- Kurna pasta sõelas, hoides osa keeduveest alles. Sega pasta pannil või suuremas kausis rooskapsa, sibula ja vorstiga. Sega hulka sidrunikoor. Vajadusel puista peale veidi pastavett; nirista peale õli, kui pasta tundub kuiv. Maitsesta soola ja pipraga. Jaga pasta serveerimistaldrikute vahel ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
