Orecchiette pasta artišokkidega
Hääled: 4
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 570, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 20 G., süsivesikud 86 G., kiudaine 11 G., kolesterool 1 mg naatrium 410 mg suhkur 1 G.
Kalorid 570, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 20 G., süsivesikud 86 G., kiudaine 11 G., kolesterool 1 mg naatrium 410 mg suhkur 1 G.
Sügavate kõrvade kujuga Orecchiette pasta on spetsiaalselt valmistatud kastmete jaoks, et säilitada võimalikult palju maitsvat vedelikku. Selles retseptis on see valmistatud kerge kastmega, mis koosneb konserveeritud kirsstomatitest omas mahlas, valgetest ubadest ja artišoki südametest. Serveeri puistates peale värskeid ürte, rikkalikult riivitud parmesani juustu ja niristades peale ekstra neitsioliiviõli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g orecchiette pastat
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
- 1 pakk (380 g) külmutatud artišoki südameid, sulatatud
- 3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 purk (425 g) konserveeritud valgeid ube, loputatud ja nõrutatud
- 1 purk (425 g) konserveeritud kirsstomateid
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 3/4 tassi jämedalt hakitud värsket peterselli
- 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss lisa puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orecchiette pasta, Artišokid, valged oad, kirsstomatid, punase pipra helbed, küüslauk, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 3/4 tassi vett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa artišokid ja maitsesta soolaga. Küpseta kuldpruuniks, keerates üks kord, umbes 5 minutit. Tõsta taldrikule.
- Lisa pannile ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, küüslauk ja oad. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 2 minutit. Lisa kirsstomatid, tšillihelbed ja 1/2 teelusikatäit soola. Lase keema tõusta; kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 3 minutit.
- Lisa pasta ja keeduvesi pannile. Keeda segades, kuni pasta on kastmega kaetud, umbes 1 minut. Lisa petersell, parmesan ja artišoki südamed ning maitsesta soola ja pipraga. Nirista iga portsjon oliiviõliga ja puista peale parmesani.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
