Orecchiette pastasalat köögiviljade, maisi ja ubadega

Hääled: 1

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Orecchiette pasta sobib ideaalselt salatitesse. Esiteks näevad pisikesed kõrvad teiste koostisosade seas armsad ja orgaanilised välja. Teiseks aitab nende kuju salativedelikke ja -kastet kinni püüda, võimaldades teil iga lusikatäiega roa täielikku maitset nautida. Sega pasta köögiviljade, ürtide, beebimaisi ja õrnade limaubadega ning nirista peale oliiviõli ja püreestatud chipotle paprikate kastet, mis annab peene suitsuse maitse. Teile meeldivad salati kontrastsed tekstuurid ja mitmetahulised maitsed.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g orecchiette pasta (kõrvad), keedetud al dente
2 kollast paprikat, grillitud ja ribadeks lõigatud
1 punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
6 füüsali vilja, lõigatud 4 tükiks
1 spl värskeid maisiterasid
1 tass külmutatud noort lima oad, sulatamine
1/4 tassi valget veiniäädikat
1 konserveeritud tšillipipar
0,5 tassi oliiviõli
1/4 tassi peeneks hakitud koriandrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: orecchiette pasta, magus pipar, punane sibul, jahvatatud kirsid, mais, lima oad, veiniäädikas, tšillipipar, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane keedetud pasta suurde kaussi. Lisa paprika, sibul, tomatillod, mais ja oad. Sega tšillipiprad ja äädikas ühtlaseks massiks. Vala aeglaselt oliiviõli juurde, kuni segu on emulgeerunud, seejärel maitsesta soola ja pipraga. Nirista kaste salatile, sega läbi ja kaunista koriandriga.

Kategooriad:

retsept / Salatid / Köögiviljasalatid / Salatid pasta ja teraviljaga / Bobby Flay

Sarnased retseptid