Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kui sul pole orecchiette pastat, sobib iga sama suur pasta. See sobib suurepäraselt kikerherneste ja kirsstomatitega selles maitsvas roas, mis on täis toekaid ja tervislikke rohelisi. Selle pasta salajane koostisosa on sidrunikoor. See lisab värskendava ja iseloomuliku maitse.

Koostisosad:

• 450 g orecchiette pastat või muud lühikest pastat
• 0,5 tassi oliiviõli
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 340 g mangoldi või sinepirohelist
• 340 g noori spinatilehti
• 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
• 2 tassi väikeseid kirsstomateid või viinamarjatomateid
• 220 g murendatud ricotta juustu salatit
• 2 tl sidrunikoort

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

orecchiette pasta, mangold, spinat, kikerherned, viinamarjatomatid, sidrunikoor, ricotta juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda al dente konsistentsini, umbes 8–10 minutit. Vala umbes 1 tass keeduvedelikku ära ja nõruta pasta sõelas.
2. samm
• Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk ja kuumuta umbes 2 minutit, kuni see on aromaatne ja kergelt pruunistunud. Eemalda küüslauk vahukulbiga ja viska ära.
3. samm
• Lisa mangold ja hauta, kuni see on närtsinud. Lisa spinat portsjonite kaupa ja kuumuta, kuni see on närtsinud. Lisa kikerherned ja tomatid ning küpseta 5 minutit. Lülita kuumus välja. Lisa pasta, pool juustust ja sidrunikoor. Sega korralikult läbi ja vajadusel lahjenda kastet vähese pastaveega.
4. samm
• Tõsta suurde serveerimiskaussi, maitsesta soola ja pipraga. Puista peale ülejäänud juust ja serveeri.

Hääled: 2