Kikerherne- ja riivsaiapasta
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 590, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 21 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 7 G., kolesterool 15 mg naatrium 751 mg suhkur 7 G.
Kalorid 590, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 21 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 7 G., kolesterool 15 mg naatrium 751 mg suhkur 7 G.
Maitsev taimetoitlastele sobiv versioon valgurikkast pastast. See on valmistatud kikerhernestest ja pecorino juustust kerges tomatikastmes ning iga portsjon on kaetud krõbedate riivsaiaga, mis on maitsestatud lõhnava rosmariiniga. Lihtsama toidu valmistamiseks kasutage konserveeritud kikerherneid. Ärge kurnake vedelikku purgist välja; see seguneb ka kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 250 g keskmise suurusega pastakoori (umbes 2 3/4 tassi)
- 1/4 tassi riivsaia
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
- 2 tl hakitud värsket rosmariini
- 1 suur punane sibul, tükeldatud
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 2 spl tomatipastat
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, nõrutatud
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 1/4 tassi riivitud Pecorino juustu, pluss lisa puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koorega pasta, kikerherned, riivsai, tomatipasta, petersell, Pecorino Romano juust, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa sool. Keeda pasta pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Vala 1 tass keeduvett ära, seejärel kurna pasta sõelas ja pane potti tagasi.
- Samal ajal sega keskmises kastrulis kokku riivsai, 2 supilusikatäit oliiviõli ja 1 teelusikatäis rosmariini, jaotades koostisained ühtlaselt. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni riivsai on kuldpruun, 4-5 minutit; maitsesta soola ja pipraga. Tõsta väikesesse kaussi.
- Pühkige pann puhtaks, laske uuesti keskmisel kuumusel tõusta ja lisage ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisage punane sibul, küüslauk ja ülejäänud 1 tl rosmariini. Kuumutage segades, kuni sibul hakkab tumenema, umbes 7 minutit. Lisage tomatipasta ja kuumutage segades, kuni sibul on tumepunane, umbes 1 minut. Lisage kikerherned koos vedeliku ja kanapuljongiga. Kuumutage podisema ja keetke aeg-ajalt segades, kuni kaste veidi pakseneb, veel 7–10 minutit.
- Lisa kikerhernekaste, petersell ja juust pastaga potti (tulelt eemaldatuna); maitsesta soola ja pipraga. Vajadusel lisa kastme vedeldamiseks veidi pastakeeduvett (pasta imab kastme jahtudes endasse). Jaga taldrikutele; puista peale riivsaia, juustu, pipart ja nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
