Spargel sidruniriivsaiaga
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Pošeeritud sparglile peenema ilme ja maitse andmiseks aseta see vaagnale ja puista peale võis praetud panko riivsaia, tüümiani, murulaugu, pecorino juustu ja Meyeri sidrunikoore segu. Erinevalt tavalistest sidrunitest on Meyeri sidrunitel meeldivam, kergelt magus maitse ja aroom. Õhulised ja krõbedad panko riivsaiad lisavad sparglile kauni tekstuuri. See garneering näeb välja üsna pidulik ja sobib hästi iga liha- või kalaroaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg sparglit
- 0,5 tassi panko riivsaia
- 3 spl riivitud pecorino juustu
- 2 spl peeneks hakitud murulauku
- 2 tl sidrunikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, panko riivsai, tüümian, Pecorino Romano juust, murulauk, sidrunikoor, spargel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 spl (30 g) võid. Lisa 0,5 spl. panko riivsai ja 1 tl hakitud tüümiani ning küpseta segades, kuni riivsai on kuldpruun, 3–6 minutit.
- Tõsta tulelt ja sega hulka 3 supilusikatäit riivitud pecorino juustu, 2 supilusikatäit peeneks hakitud murulauku ja 2 teelusikatäit sidrunikoort; maitsesta soola ja pipraga.
- Keeda 1 kg (2,3 naela) kärbitud sparglit keevas soolases vees 2–4 minutit, kuni see on krõbe ja pehme. Nõruta spargel ja sega 2 supilusikatäie (30 g) või ning näpuotsatäie soola ja pipraga. Tõsta serveerimisvaagnale ja puista peale riivsaiasegust.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
