Küpsetatud spargel sidrunikastmes

Hääled: 12

Kuidas valmistada - röstitud spargel sidrunikastmega

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 112, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 1.5 G., valgud 2 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 137 mg suhkur 2 G.

See ideaalne, kuid lihtne spargli lisand on täis erksaid maitseid ja valmis minutitega. Värsked sparglivarred küpsetatakse ahjus kergelt kuldpruuniks ja niristatakse Dijoni sinepi, oliiviõli ja sidrunimahla kastmega. Serveeri sparglit lisandina või kerge eelroana kangete alkohoolsete jookide kõrvale, nii soojalt kui ka külmalt – maitsev on igal juhul!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Spargel

350 g sparglit, kõvad otsad eemaldatud
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

Vinegreti kaste

0,5 tl Dijoni sinepit
Poole sidruni mahl
1 spl oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: spargel, Dijoni sinep, sidrunimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni.

Suures kausis sega spargel oliiviõliga ja maitsesta heldelt soola ja musta pipraga. Laota sparglivarred ühe kihina küpsetusplaadile ja küpseta umbes 10 minutit, kuni need on pehmed, kuid siiski krõbedad.
Samal ajal valmista vinegrettikaste.:

Väikeses kausis vahusta hoogsalt sinep ja sidrunimahl. Vala järk-järgult oliiviõli, vispeldades kiiresti, et kaste emulgeeruks. Maitsesta soola ja pipraga.