Küpsetatud kana palsamiäädikakastmes
Hääled: 3
Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Giada soovitab koju jääda ja veeta mõnus õhtu kamina ääres või vaadata uuesti oma lemmik mustvalgeid filme. Mis võiks olla parem kui klassika, eriti klassikaline Itaalia köök? Kana tuleb uskumatult mahlane, õrn ja maitsev, kui marineerida kanatükke enne küpsetamist paar tundi palsamiäädikakastmes. Valmista sulatatud rasvast lihtne kaste, nirista küpsetusplaadile veidi kanapuljongit ja nirista see serveerimisel kana peale. Puista peale sidrunikoort ja värsket peterselli ning serveeri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 terve kana, 1,8 kg, tükkideks lõigatud (jäta sisikond, kael ja selg teiseks otstarbeks kõrvale)
- 1/4 tassi palsamiäädikat
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl oliiviõli
- 0,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 teelusikatäis sidrunikoort
- 1 spl hakitud värskeid petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, palsamiäädikas, Dijoni sinep, küüslauk, sidrunikoor, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku äädikas, sinep, sidrunimahl, küüslauk, oliiviõli, sool ja must pipar. Suures kilekotis sega vinegrett kanatükkidega; sulge kott ja sega, et need oleksid täielikult kaetud. Pane külmkappi vähemalt 2 tunniks ja kuni 1 päevaks, aeg-ajalt kanatükke keerates.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Võta kana kotist välja ja aseta tükid suurde, määritud ahjuvormi. Küpseta, kuni kana on läbi küpsenud, umbes 1 tund. Kui kana pruunistub liiga kiiresti, kata see ülejäänud küpsetusajaks fooliumiga..
- Tõsta kana serveerimisvaagnale.
- Aseta küpsetusvorm pliidile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Sega hulka kanapuljong, kraabi puulusikaga vormi põhjast pruunistunud tükid kokku ja sega need puljongi ja sulatatud kanarasvaga.
- Nirista kana pannilt saadud kastmega. Puista peale sidrunikoort ja peterselli ning serveeri.
Kategooriad:
retsept / Lohutustoit / Ahi / Õhtusöök / Pearoad / Lind / Giada De Laurentiis
Sarnased retseptid
