Ahjus küpsetatud kana šalottsibula ja rosmariinikastmega
Hääled: 5
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Lihtsaim kanaretsept köögiviljalisandiga, mis koosneb sibulast ja kastmest. See võtab vähem kui pool tundi. Esmalt prae kanarinnafilee viile ja šalottsibula veerandid krõbedaks, mis hoiab liha mahlasena. Seejärel tõsta ahju ja küpseta küpseks. Valmista sulatatud rasvast maitsev kaste, segades selle kanapuljongi ja võiga. Soovi korral lisa kastmele tilgake punase veini äädikat, et saada erksam maitse. Serveeri niisama kerge pereõhtusöögina või võid valmistada toekama lisandi, näiteks kartulid. Kui sul on šampanjaäädikat, nirista seda igaühe taldrikule – see viimane lihv valmistab ette sinu maitsemeeli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kondiga ja nahaga kanarinda, pooleks lõigatud (umbes 300 g kumbki)
- 3 spl (45 g) võid
- 4 keskmist šalottsibulat, kooritud ja pikuti neljaks lõigatud (umbes 240 g)
- 2 oksa värsket rosmariini
- 3/4 tassi kanapuljongit + 0,5 tassi vastavalt vajadusele
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, šalottsibul, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Maitsesta kanarinnad mõlemalt poolt soola ja pipraga.
Kuumuta suurt panni keskmisel-kõrgel kuumusel 2 minutit. Sulata kiiresti 1 supilusikatäis (15 g) võid, samal ajal panni raputades. Aseta kana nahaga allapoole pannile. Lisa šalottsibulad lõikepinnaga allapoole, jälgides, et viilud ei kattuks. Küpseta, kuni kana ja sibul on põhjas kuldpruunid, 2–3 minutit. Pööra šalottsibulad ja kana ümber, laota rosmariinioksad ja vala ettevaatlikult kanapuljong sisse. - Pane pann ahju ja küpseta, kuni kana on läbi küpsenud ja šalottsibulad pehmed, 12–14 minutit, eemaldades kõigepealt väiksemad kanatükid, kui need on valmis. Tõsta kana taldrikule.
- Ole ettevaatlik, et puljong pannil koos sibulatega aurustuks; kui puljongit on alles vähem kui paar supilusikatäit, lisa veel pool tassi puljongit või vett. Pane pann keskmisele kuumusele ja alanda vedeliku kogust umbes poole tassini, umbes 2 minuti jooksul. Tõsta pann tulelt ja sega puulusikaga sisse ülejäänud kaks supilusikatäit (30 g) võid, et kastet paksendada, kuni see lusika katab. Eemalda rosmariin ja maitsesta kaste soola ja pipraga.
Nirista osa kastmest kana ja sibulate peale ning tõsta ülejäänud taldrikule.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
