Ahjus küpsetatud kana
Hääled: 19
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Krõbeda kuldpruuni naha ja mahlase, õrna lihaga praekana on üks maitsvamaid roogasid, mida isegi kogenematud kokad kergesti valmistavad. Ütlematagi selge, et suur kuldpruun kana näeb laual luksuslik välja. See retsept sobib ideaalselt igaks pühaks ja muudab iga argipäeva õhtusöögi eriliseks sündmuseks. Kana maitsestamiseks täida see enne praadimist sibula, küüslaugu, sidruni ja aromaatsete ürtidega. Kana praetakse esmalt pannil ja seejärel küpsetatakse ahjus, et tagada võimalikult krõbe koorik.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 roogitud kana, kaaluga 2,7 kg
- 1 küüslaugupea, risti pooleks lõigatud
- 1 šalottsibul, pikuti pooleks lõigatud
- 6-8 oksa tüümiani
- 4-6 oksa rosmariini ja/või salveid
- 4 loorberilehte
- 1 sidrun, pooleks lõigatud
- 2 supilusikatäit taimeõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, šalottsibul, küüslauk, loorberileht, tüümian, salvei, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahju alumisse ossa rest (eemalda kõik ülejäänud restid); eelsoojenda temperatuur 230 °C-ni.
- Patsutage kana paberrätikutega kuivaks. Maitsestage seest ja väljast soola ja musta pipraga, seejärel lisage küüslauk, šalottsibul, tüümian, rosmariin ja/või salvei, loorberileht ja sidrun.
- Kuumuta suur ahjukindel pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa taimeõli, seejärel lisa kana rinnaga ülespoole ja küpseta 4–5 minutit, kuni see on alt pruunistunud. Tõsta pann ahju ja küpseta, kuni kana on krõbe ja kuldpruun ning kana reitesse torgatud kiirloetav termomeeter näitab 74 °C, 1 tund 15 minutit kuni 1 tund 30 minutit.
- Tõsta kana küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile asetatud restile ja lase vähemalt 20 minutit puhata. Seejärel lõika viiludeks.
Kategooriad:
retsept / Ahi / Pearoad / Lind / Toiduvõrgustik - retseptid
Sarnased retseptid
