Praetud kana tillisoolaga

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 2428, rasva koguhulk 165 G., küllastunud rasvad 23 G., valgud 83 G., süsivesikud 154 G., kiudaine 9 G., kolesterool 235 mg naatrium 2003. aastal mg suhkur 14 G.

Mis on Guy Fieri uskumatu praekana maitse saladus? Pärast maitsvate kuldpruunide tükkide fritüürist väljavõtmist puistab ta need koheselt omatehtud tillisoolaga! See on hakitud värske till, mis on segatud jämeda soolaga, mis lisab maitsele värskendava noodi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Hapupiima marinaad

4 tassi hapupiima või keefirit
1/4 tassi kurgi soolvett
1/4 tassi kuuma kastet
1 spl hakitud värsket tilli
2 tl granuleeritud küüslauku
2 tl sibulapulbrit
1 kana, lõigatud 10 tükiks

Tilli sool

1,5 spl hakitud värsket tilli

Vürtsikas jahu

4 tassi premium-jahu
1 tass peent maisijahu
2 supilusikatäit granuleeritud küüslauku
2 spl suitsutatud paprikat
2 spl sinepipulbrit
2 spl sibulapulbrit
Rapsiõli fritüürimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, sinepipulber, paprika, küüslaugugraanulid, till, kuum kaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Hapupiima marinaad:

Suures kausis sega kokku pett, soolvesi, kuum kaste, till, küüslauk, sibulapulber, 2 tl soola ja 2 tl musta pipart. Lisa kanatükid ja pane kaane all 2–4 tunniks külmkappi tahenema.

Tilli sool:
Sega väikeses kausis till, 2 supilusikatäit soola ja 2 teelusikatäit pipart.
Vürtsikas jahu:

Suures kausis sega kokku jahu, maisijahu, küüslauk, suitsupaprika, sinepipulber, sibulapulber ja 2 teelusikatäit musta pipart. Võta kana marinaadist välja ja kata maitsestatud jahuga. Aseta kana küpsetusplaadile asetatud restile ja lase 20–30 minutit kerkida, et paneeringul oleks vabadus taheneda.

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vala suurde paksupõhjalisse kastrulisse või pada 8 cm õli ja kuumuta see 175 °C-ni. Aseta rest küpsetusplaadile.
Prae kana korraga 3–4 tükki (ära pane panni liiga täis, muidu langeb õli temperatuur liiga palju) kuldpruuniks ja krõbedaks, 7–8 minutit. Liha sisetemperatuur peaks ulatuma 74 °C-ni ja see ei tohiks olla roosa; kui on, siis küpseta see ahjus lõpuni. Tõsta praetud kana restile, et liigne rasv nõrguks. Kuni see on kuum, puista peale tillisoola.