Lõuna-Ameerika stiilis fritüüritud kana

Hääled: 45

Aeg: 24 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Paula Deen valmistab seda klassikalist Lõuna-Ameerika kanafriikartulite versiooni nii, et kastab kanatükid munadest ja kuumast kastmest valmistatud taignasse, katab need jahuga ning praadib kuldpruuniks ja krõbedaks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 muna
1/3 tassi vett
Umbes 1 tass kuuma punase pipra kastet
2 tassi nisujahu
1 teelusikatäis pipart
Kodune maitseaine, vaata retsepti allpool
1 kana, tükeldatud (0,5-1 kg)
Taimeõli praadimiseks

Kodune maitseaine:

1 spl soola
1/4 tassi musta pipart
1/4 tassi küüslaugupulbrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kuum kaste, jahu, must pipar, kana, küüslaugupulber

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kausis klopi munad ja vesi. Lisa piisavalt kuuma kastet, et munasegu muutuks erk oranžiks. Teises kausis sega kokku jahu ja pipar. Puista kana peale omatehtud maitseaineid. Kasta ettevalmistatud kana munataignasse ja seejärel kata see hoolikalt jahuseguga.
Kuumuta õli sügaval praepannil 180 °C-ni. Ära täida panni rohkem kui poole ulatuses.

Prae kana õlis kuni need on pruunistunud ja krõbedad. Tumeda liha küpsemisaeg on pikem kui heleda liha oma. Tumeda liha küpsetusaeg on umbes 13–14 minutit; valge liha küpsetusaeg on umbes 8–10 minutit.
Kodune maitseaine:

Sega kõik koostisosad ja säilita maitseainet õhukindlas anumas kuni 6 kuud.

Kategooriad:

retsept / Frittimine / Õhtusöök / Pearoad / Lind / Ameerika köök / Paula Deen

Sarnased retseptid