Hapupiimas marineeritud praetud kana
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Selle kana retsepti valmistamiseks valmistage lind ette, marineerides seda üleöö petipiimas, seejärel kallake jahu sisse ja praege võis. Seejärel küpsetage ahjus valmis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kana, lõigatud 8 portsjoniks (1,4 kg igaüks)
- 1 liiter hapupiim
- 2 tassi jahu
- 1 spl jahvatatud musta pipart
- Taimeõli või taimne lühenemine
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kanatükid suurde kaussi ja vala peale hapupiim. Kata kilega ja pane üleöö külmkappi.
- Suures kausis sega kokku jahu, sool ja pipar. Võta kana hapupiimast välja ja kata iga tükk hoolikalt jahuga. Vala suurde paksupõhjalisse kastrulisse 2,5 cm õli ja kuumuta see termomeetri abil 182 °C-ni. Töötades partiidena, langeta ettevaatlikult paar kanatükki õli sisse ja prae 3 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid (koorik pruunistub ahjus veelgi). Ära pane kana liiga paksuks.
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Võta kana pannilt ja aseta iga tükk küpsetusplaadile asetatud restile.
Enne järgmise portsjoni praadimist lase õlil soojeneda 182 °C-ni. Kui kogu kana on praetud, küpseta seda ahjus 30–40 minutit, et liha poleks seest enam roosa. Serveeri kuumalt.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pidulikud road / Õhtusöök / Pearoad / Lind / Ina Garten / Paljajalu krahvinna
Sarnased retseptid
