Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Fritüüritud eelroad köidavad alati oma isuäratava välimuse, aroomi ja krõbeda koorikuga, mistõttu on neile raske vastu panna isegi tervislikult toituvatel inimestel. Aga nendel päevadel, kui saate endale lubada või ihkate midagi ebatavalist lihtsate koostisosadega, proovige kõrvitsat fritüürida. Lõigake muskaatkõrvits õhukesteks viiludeks, katke topelt nisujahu, hapupiima, maisijahu ja salvei seguga ning praege taimeõlis. Enne serveerimist niristage peale vürtsikat kastet, mis on valmistatud mee ja tšillikastmega. Kõrvitsalõigud tulevad ideaalselt krõbedad ja ainulaadse magus-vürtsika maitsega.

Koostisosad:

• 16–20 1/4-tollise paksusega kooritud butternut-kõrvitsa viilu (1 keskmine kõrvits; riivi mandoliiniga)
• 1,5 tassi nisujahu
• 1 tass maisijahu
• 2 spl peeneks hakitud värsket salvei
• 1 tass hapupiima või keefirit
• Taimeõli, fritüürimiseks
• 1/4 tassi mett
• 2-3 tl kuuma kastet

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

muskaatkõrvits, hapupiim, kuum kaste, salvei, mesi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega taldrikul 0,5 supilusikatäit nisujahu ja 0,5 teelusikatäit soola. Suures kausis klopi kokku ülejäänud 1 supilusikatäis nisujahu, maisijahu, salvei ja 2 teelusikatäit soola. Vala kalgendatud piim keskmise suurusega kaussi.
2. samm
• Veereta kõrvitsaviilud jahus, kasta petipiima sisse ja veereta seejärel maisijahusegus, raputades üleliigse tagasi kaussi. Aseta viilud küpsetusplaadile asetatud restile.
3. samm
• Kuumuta suures paksupõhjalises kastrulis või pajas frittimistermomeetril 5 cm taimeõli 175 °C-ni.
4. samm
• Väikeses kausis sega kokku mesi ja kuum kaste.
5. samm
• Seejärel prae kõrvitsat partiidena, üks kord keerates, kuni see on kuldpruun, umbes 4 minutit (õli temperatuuri säilitamiseks reguleeri kuumust vastavalt vajadusele). Tõsta küpsetatud viilud vahukulbiga tagasi grillile, et liigne õli ära nõrutada. Maitsesta soolaga.
6. samm
• Serveeri viilusid kuumalt või toatemperatuuril, niristades peale kuuma mett.

Hääled: 1