Kõrvits tšilli ja seesamiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Röstitud muskaatkõrvitsal on imeline magus maitse, millega saab mängida erinevate vürtside ja ürtidega. Küpseta kõrvitsaviile apelsinimahlas Mehhiko tšillipipraga, näiteks guajillo, pasilla või ancho. Need pole küll liiga vürtsikad, aga pakuvad rikkalikku ja soolast maitset. Serveeri küpsetatud kõrvitsat kuumalt lisandina või jahutatult eelroana.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid, sulatatud
- 2 suure apelsini mahl
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 1 teelusikatäis õunasiidriäädikat
- 2 suurt muskaatkõrvitsat (umbes 1 kg igaüks), lõigatud pikuti pooleks, seemned eemaldatud ja lõigatud ristipidi 1 cm paksusteks viiludeks.
- 4 suurt kuivatatud Mehhiko tšillipipart (näiteks guajillo, pasilla või ancho), seemned eemaldatud ja lõigatud 5 cm (2-tollisteks) tükkideks.
- 6 küüslauguküünt, purustatud
- 6 oksa tüümiani, pooleks rebitud
- 0,5 tassi seesamiseemneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, õunasiidriäädikas, Apelsinimahl, tüümian, seesam, guajillo pipar, pasilla pipar, ancho pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni ja kata 2 küpsetusplaati fooliumiga.
- Suures kausis sega kokku sulatatud või, apelsinimahl, suhkur ja äädikas. Lisa kõrvits, tšillipipar, küüslauk, tüümian, 1 supilusikatäis soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart; sega, et kõik oleks kaetud.
- Laota kõrvits ja selle vedelik ettevalmistatud küpsetusplaatidele ühe kihina. Puista peale seesamiseemneid. Küpseta, keerates viile poole peal, kuni kõrvits on pehme ja laikudena karamelliseerunud ning seesamiseemned kergelt röstitud, umbes 40 minutit. Kõrvitsa võib ette valmistada kuni 4 tundi ja serveerida jahutatult.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
