Tšilli kõrvitsa ja kalkuniga
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 310, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 22 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 10 G., kolesterool 55 mg naatrium 770 mg suhkur 7 G.
Kalorid 310, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 22 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 10 G., kolesterool 55 mg naatrium 770 mg suhkur 7 G.
See tšilli con carne saab oma traditsioonilise maitse ja aroomi vürtsidest nagu tšillipulber, köömned ja koriander. Kuid see on palju tervislikum! Valgurikkad mustad oad, tailiha kalkunihakkliha ja magus muskaatkõrvits annavad roale ainulaadse sügisese maitse ja maitsva tekstuuri. Selle tervisliku tšilli tipphetk on tšiaseemned, mis paksendavad kastet ja lisavad pehmele kõrvitsale ja ubadele meeldiva krõmpsu. Serveeri värske koriandriga puistates ja hapukoorega niristades.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kalkunihakkliha, 1% rasva
- 3 teelusikatäit oliiviõli
- 1 keskmine sibul, tükeldatud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1/4 tassi tšillipulber
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 2 tl jahvatatud koriandrit
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 1 väike muskaatkõrvits, kooritud, seemnetest puhastatud ja 1 cm kuubikuteks lõigatud (umbes 3 1/2 tassi)
- 4 küpset ploomtomatit, hakitud
- 2 x 400 g purki loputatud musti ube
- 1/4 tassi tšiiaseemneid
- 1–2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 1/4 tassi värskeid koriandrilehti, hakitud
- 1/4 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, muskaatkõrvits, mustad oad, tšiaseemned, tšillimaitseaine, köömned, koriander, ploomtomatid, koriander, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures hakklihapotis keskmisel-kõrgel kuumusel 1,5 teelusikatäit oliiviõli. Lisa hakkliha ja küpseta, puust lusikaga tükke murdes, umbes 5 minutit. Lükka kalkun poti servade poole, jättes keskele väikese ruumi. Vähenda kuumust keskmisele ja lisa ülejäänud 1,5 teelusikatäit oliiviõli, seejärel sibul ja küüslauk. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, umbes 3 minutit.
- Lisa tšillipulber, köömned ja koriander ning sega umbes 30 sekundit. Lisa tomatipasta ja 1 teelusikatäis soola ning sega, kuni pasta hakkab tumenema, umbes 30 sekundit. Seejärel lisa kõrvits, tomatid ja 4 tassi vett, kraapides poti põhja. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaaneta, kuni tšilli pakseneb ja kõrvits on pehme, 35–40 minutit.
- Lisa oad ja tšiaseemned tšillile ning kuumuta umbes 5 minutit. Lisa 0,5 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart, seejärel maitse tšillit ja sega hulka kuni 2 supilusikatäit äädikat. Jaga tšilli kaussidesse, puista peale koriandrit ja kata sorts hapukoort.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
