Aeg: 2 tundi.
Keerukus: keskmine
Kogus: 1 kalkun

Fritüüritud kalkun - detailne retsept.

Koostisosad:

• 1 (5,5 kg) sulatatud kalkun
• 7–11 liitrit taimeõli fritüürimiseks
• 1/2 tassi Cajun'i või kreooli vürtsisegu
• 1 spl kuivatatud sibulat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kalkun, kuivatatud sibulad, Cajuni maitseaine

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Eemalda kalkunilt siseelundid, eemalda kael ja eemalda liigne rasv. Loputa külma vee all ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Pane üleöö külmkappi ja lase kalkunil täielikult kuivada, et vältida õli pritsimist fritüürimisel.
2. samm
• Täida suur kastrul või fritüür taimeõliga ja kuumuta 200°C-ni.
3. samm
• Samal ajal sega kausis vürtsikas Cajun maitseaine ja kuivatatud sibulat. Hõõru kalkunit maitseaineseguga seest ja väljast. Veendu, et kaelaava poleks blokeeritud, et tagada ühtlane küpsemine.
4. samm
• Aseta kalkun korvi ja lase see aeglaselt kuuma õli sisse, kuni see on täielikult vee all. Küpseta umbes 50 minutit või kuni reie sisse torgatud termomeeter näitab 80–82 °C.
5. samm
• Võta kalkun ettevaatlikult õlist välja ja aseta paberrätikutele. Lase sel 30 minutit nõrguda. Seejärel tõsta vaagnale.
  
  Klassikaline kalkunikastme retsept

Hääled: 1