Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Pole ime, et kõigile meeldivad ajaproovile vastu pidanud retseptid ja Ina Garteni kalkun pole erand. Ta topib linnu värske tüümiani ja sidrunipoolikutega, et liha oleks peene maitsega kaetud.

Koostisosad:

• 1 jahutatud kalkun (4,5–5,5 kg)
• 110 g võid
• 1 sidruni koor ja mahl
• 1 suur kimp värsket tüümiani, pluss 1 tl hakitud värskeid tüümianilehti
• Sool, jahvatatud must pipar
• 1 terve sidrun, pooleks lõigatud
• 1 sibul, lõigatud neljaks osaks
• 1 küüslaugupea, risti pooleks lõigatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kalkun, sibulad, küüslauk, sidrunimahl, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 180°C-ni.
  
  Sulata või väikeses kastrulis. Lisa sidrunikoor ja -mahl ning teelusikatäis tüümianilehti.
  
  Eemalda kalkuni siseelundid ja loputa seest ja väljast. Eemalda liigne rasv ja suled ning patsuta kuivaks. Aseta kalkun suurde ahjuvormi. Maitsesta seestpoolt ohtralt soola ja pipraga.
  
  Täida kalkun tüümianikimbu, sidrunipoolikute, sibulaveerikute ja küüslauguga. Pintselda kalkuni välispind võiseguga ning maitsesta soola ja pipraga. Seo koivad nööriga kokku ja pista tiivaotsad kalkuni alla.
2. samm
• Küpseta kalkunit umbes 2,5 tundi, kuni koiva ja reie vahelisest lõikest tuleb mahla selgeks. Tõsta kalkun lõikelauale ja kata fooliumiga. Lase 20 minutit puhata.
  
  Viiluta kalkun ja serveeri.

Hääled: 19