Aeg: 11 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12-15

Ahjus küpsetatud kalkun sidrunisoolaga marineeritud kujul - detailne retsept.

Koostisosad:

• 1 (5,5–6,5 kg) sulatatud ja sisikonnast puhastatud kalkun

Sidruni soolvee jaoks:

• 7,5 liitrit vett
• 1 tass suhkrut
• 1 tass jämedat soola
• 2 sidrunit, viiludeks lõigatud
• 4 loorberilehte
• 3 tuubi kaneel
• Väike peotäis nelki

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kalkun, sidrun, loorberileht, kaneel, nelk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane kõik soolvee koostisosad suurde anumasse ja sega hoolikalt läbi. Pane kalkun soolvette ja pane 6-10 tunniks külmkappi.
2. samm
• Kuumuta ahi 180 °C-ni. Võta kalkun soolveest välja ja aseta ahjuplaadile. Täida kalkun soolveest välja võetud sidruniviilude, loorberilehtede ja kaneelipulkadega.
3. samm
• Pane kalkun Aseta kalkun ahju alumisse resti ja küpseta 3,5 tundi, kastes iga 40 minuti järel kalkunimahlaga. Kui kalkun kõrbeb, kata fooliumiga. Kontrolli küpsust, torgates koiba noaga; mahl peaks olema selge. Võta kalkun ahjust välja ja aseta 20 minutiks lõikelauale.
  
  Klassikaline kalkunikastme retsept

Hääled: 23