Aeg: 7 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Selle Trisha Yearwoodi retsepti saladus peitub kalkuni keetmise alustamises kõrgel temperatuuril keevas vees. Tunni aja pärast lülitab Trisha ahju välja ja laseb linnul veel paar tundi järelevalveta küpseda.

Koostisosad:

• 1 täielikult sulatatud ja sisikonnast puhastatud kalkun (5,5 kg)
• 55 g pehmendatud soolatud võid
• 2 spl soola
• 2 tl pipart
• 2 sellerivart, lõigatud piisavalt pikkadeks ribadeks, et need kalkuni sisse mahuksid
• 1 keskmine magus sibul, pooleks lõigatud
• 1 suur porgand, lõigatud piisavalt pikkadeks ribadeks, et need kalkuni sisse mahuksid
• 2 tassi keeva vett

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kalkun, seller, sibulad, porgand

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Asetage rest nii, et kaetud pann mahuks ahju kergesti.
  
  Hõõru kalkun seest ja väljast võiga. Maitsesta soola ja pipraga. Täida kalkun selleriga, sibula ja porgandiga. Aseta kalkuni rinnaga ülespoole suurde ahjuvormi. Vala vormi keev vesi.
2. samm
• Seadke taimer ja kui ahju temperatuur jõuab 260 °C-ni, katke tihedalt kinni ja asetage ahju.
  
  Küpseta umbes tund aega ja seejärel lülita ahi välja. Ära ava ust! Jäta kalkun ahju, kuni see on täielikult jahtunud, mis võib võtta 4-6 tundi. Kui sa ei plaani kalkunit niipea kasutada, pane see külmkappi ja hoia mahlad alles.

Hääled: 56