Pidulik kalkun õhufritüüris
Hääled: 20
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Muidugi ei mahu õhufritüüri terve kalkun, aga võid küpsetada ainult rinnafilee ja see tuleb mahlane, kuldpruun ja maitsev, nagu tõeline pühademaiustus. Marineerimist pole vaja. Hõõru nahaga rinnafilee enne praadimist oliiviõli ja kuivatatud ürtide, vürtside ning fariinsuhkru seguga ning nahk muutub pärast praadimist kaunilt kuldpruuniks ja krõbedaks. Õhufritüüris küpsetatud pühadekalkun valmib veidi üle poole tunniga, nii et saad oma lähedasi selle luksusliku roaga igal ajal ja ilma igasuguse vaevata rõõmustada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kondiga kalkunirind nahaga (umbes 1,1 kg)
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani
- 1 tl jahvatatud rosmariini
- 0,5 tl jahvatatud musta pipart
- 0,5 tl kuivatatud salvei
- 0,5 tl küüslaugupulbrit
- 0,5 tl paprikat
- 0,5 tl tumepruuni suhkrut
- Oliiviõli määrimiseks
- Spetsiaalvarustus: õhugrill mahutavusega 3,5 liitrit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, must pipar, tüümian, rosmariin, salvei, küüslaugupulber, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku sool, tüümian, rosmariin, pipar, salvei, küüslaugupulber, paprika ja fariinsuhkur.
- Pintselda kalkunirind oliiviõliga ja hõõru mõlemad pooled kuiva maitseaineseguga, ulatudes võimalikult naha alla. Aseta kalkunifilee nahaga allpool 3,5-liitrise õhufritüüri korvi ja küpseta 180 °C juures 20 minutit.
- Ava ettevaatlikult õhufritüür ja keera rinnafilee nii, et nahaga pool oleks ülespoole. Sulge õhufritüür ja küpseta, kuni rinnafilee kõige paksemasse kohta pistetud termomeeter näitab 74 °C, umbes 15 minutit veel. Lase vähemalt 10 minutit puhata, seejärel viiluta ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
