Pidulik sink

Hääled: 7

Aeg: 4 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 15

Suur tükk küpsetatud sinki on suurepärane ja maitsev maiuspala suureks perepeoks. Kuigi poodidest võib leida eelmarineeritud ja eelküpsetatud sinki, on see retsept mõeldud värskelt lõigatud sinki jaoks. Seakoib hõõrutakse sojakastmega ja puistatakse peale lihtsat omatehtud maitseainet, mis koosneb soolast, mustast piprast ja küüslaugupulbrist. Ole maitseainetega helde ja ära muretse liha ülesoolamise pärast, aga sa ei vaja selles retseptis kõiki omatehtud maitseaineid. Ülejääke saab hoida suletud anumas ja kasutada teistes roogades. Küpseta sinki 20 minutit iga naela kohta ja see tuleb seest väga mahlane ning väljast kuldpruun.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sink

1 terve värske sink (laagerdamata), 4,5–6,5 kg.
Sojakaste

Kodune maitseaine

1 spl soola
1/4 tassi musta pipart
1/4 tassi küüslaugupulbrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sink, küüslaugupulber

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 160°C-ni.
Hõõru sinki sojakastmega, seejärel hõõru hoolikalt omatehtud maitseainetega, kattes kogu pinna. Puista sinki veel maitseainetega, et see oleks täielikult maitsestatud (ära muretse ülesoolamise pärast).

Kodune maitseaine:

Sega kõik koostisosad ja hoia õhukindlas anumas kuni 6 kuud. Saad 1,5 tassi maitseainet.

Aseta katmata ahju ja küpseta 18–20 minutit iga kilo singi kohta, kuni sisetemperatuur lihatermomeetril jõuab 71 °C-ni. Kui sink on valmis, lase sel enne viilutamist paar minutit puhata.

Kategooriad:

retsept / Kevadroad / Hommikusöök / Pidulikud road / Lihavõtted / Ameerika köök / Paula Deen

Retseptikogud