Pidulik sidruni-ürdikana uute kartulitega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Tervelt küpsetatud kana, kaetud kuldpruuni ja krõbeda koorikuga, näeb alati pidulik välja ning seda on uskumatult lihtne valmistada, kuna seda pole vaja tükeldada ega marineerida. Hõõru kana soola ja musta pipraga, täida süvend värskete ürtide, küüslaugu ja sidrunipoolikutega ning pane ahju. Õhtusöögi veelgi lihtsamaks saad teha, küpsetades kana kõrvale lisandiks kartuleid. Väikesi noori kartuleid ei pea koorima ega tükeldama; pese need lihtsalt hoolikalt. Küpsemise ajal imendub kana maitsev mahl neisse ja kogu õhtusöök valmib ühe korraga ja vaevata.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kodukana kaaluga 1,8–2,3 kg.
- 1 sidrun, pooleks lõigatud
- 1 küüslaugupea, lõigatud horisontaalselt pooleks
- Veerand kimpu värsket rosmariini, tüümiani ja peterselli
- 1/4 tassi oliiviõli
- 700 g noori kartuleid
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Loputa kana seest ja väljast külma veega ning patsuta seejärel paberrätikutega kuivaks. Maitsesta kanaõõnsus soola ja musta pipraga, seejärel täida see sidruni, küüslaugu ja ürtidega. Aseta kana rinnatükk ülespoole ahjupannile. Seo koivad kööginööriga kokku, et kana kuju säiliks. Laota kartulid kana ümber. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga ning nirista peale oliiviõli.
- Küpseta kana ja kartuleid 1–1,5 tundi. Ära unusta kana lihamahlaga kasta ja panni iga 20 minuti järel pöörata, et kana oleks täiesti kuldpruun ja krõbe. Kana on valmis, kui reie kõige paksemasse kohta torgatud termomeeter näitab 74 °C (koivad peaksid samuti kergesti eralduma).
- Tõsta kana vaagnale ja lase 10 minutit seista, et mahlad saaksid ühtlaselt jaotuda. Lõika kana tükkideks ja serveeri ahjukartulitega.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pidulikud road / Õhtusöök / Pearoad / Lind / Tyler Florence
Sarnased retseptid
