Hautatud kana sidrunikonservidega
Hääled: 6
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 470, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 34 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 3 G., kolesterool 155 mg naatrium 545 mg suhkur 3 G.
Kalorid 470, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 34 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 3 G., kolesterool 155 mg naatrium 545 mg suhkur 3 G.
Säilitatud sidrunid lisavad igale roale erksa, hapuka ja soolase maitse. Nende valmistamiseks hõõrutakse viilutatud sidruneid soolaga, surutakse need tihedalt aromaatsete ürtidega purki ja marineeritakse mitu nädalat. Otsige neid supermarketite konserveeritud köögiviljade osakonnast. Selles retseptis hautatakse pruunistatud kanatükke sidrunite ja köögiviljadega valges veinis ning serveeritakse aurutatud basmati riisiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kanakoiba ja 4 kanakintsu (umbes 1 kg)
- 1 tass basmati riisi, loputatud
- 1 spl oliiviõli
- 1 spl soolamata võid
- 1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
- 1 väike sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 suur küüslauguküüs, hakitud
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 1,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 konserveeritud sidrun, õhukeselt viilutatud, seemned eemaldatud
- Värskelt rebitud till puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, kanakintsud, basmati riis, magus pipar, sidrun, valge vein, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile. Keeda riisi pakendi juhiste järgi.
- Samal ajal kuumuta oliiviõli suurel ahjukindlal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kana soola ja musta pipraga. Pane kana nahk allpool pannile ja küpseta kuldpruuniks 6-8 minutit. Pööra ümber ja küpseta teiselt poolt veel 3 minutit kuldpruuniks. Tõsta kana taldrikule ja nõruta pannilt liigne rasv.
- Kuumuta pann uuesti keskmisel kuumusel ja lisa või; lase sel sulada. Lisa paprika ja sibul ning kuumuta pehmenemiseni, umbes 4 minutit. Lisa küüslauk ja ½ teelusikatäit soola ja musta pipart ning kuumuta veel minut. Lisa vein, kraapides panni põhjast pruunistunud tükid kokku. Lisa kanapuljong ja sidruniviilud ning lase keema tõusta.
- Pane kana nahaga ülespoole pannile tagasi. Hauta tasasel tulel, kuni kana on läbi küpsenud ja vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 10 minutit. Tõsta pann grillile ja küpseta, kuni kana nahk on krõbe, 2-3 minutit.
- Kohevaks aja riis ja jaga taldrikutele. Serveeri kana, köögiviljade ja pannikastmega, kaunistades tilliga.
Retsepti autor - Khalil Hymore (New York) – toidukriitik, kirjanik ja kolumnist, retseptide väljatöötaja, kulinaarsete projektide juht, produtsent
Kategooriad:
Sarnased retseptid
