Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selle retsepti jaoks vajate suurt ahjukindlat kaanega vormirooga. Kanakoivad hautatakse valges veinis koos punase sibula, porgandi, kuivatatud aprikooside, küüslaugu ja rosmariiniga, mille tulemuseks on mahlane ja maitsev eine, mis sõna otseses mõttes luudelt lahti kukub. Serveerige maisijahust kruupide ja juustuga. Serveerige kana vormiroast eraldunud mahlade ja köögiviljadega.

Koostisosad:

Kana

• 4 kanakoiba
• 2 spl oliiviõli
• 8 kooritud küüslauguküünt
• 4 porgandit, jämedalt hakitud
• 2 punast sibulat, lõigatud neljaks osaks
• 2 tassi kuiva valget veini
• 2 tassi kanapuljongit
• 16 kuivatatud aprikoosi
• 4 oksa rosmariini
• Hakitud petersell serveerimiseks

Maisipuder juustuga

• 3 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
• 3/4 tassi kiirmaisipuru
• 2 tassi riivitud teravat cheddarit
• 110 g toorjuustu
• 2 supilusikatäit soolatud võid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

maisigrõatsid, kana, valge vein, porgand, punane sibul, kuivatatud aprikoosid, rosmariin

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 160 °C-ni. Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel. Maitsesta kana soola ja pipraga. Kui õli on kuum, aseta kanatükid nahaga allpool ühe kihina potti. Küpseta mõlemalt poolt, mitu korda keerates, kuni nahk on kuldpruun, umbes 4 minutit. Tõsta taldrikule ja pane kõrvale.
2. samm
• Lisa potti küüslauk, porganditükid ja sibulaveerandid, seejärel vein, puljong, kuivatatud aprikoosid ja rosmariin. Sega läbi ja pane kana potti tagasi. Lase keema tõusta, kata kaanega ja hauta ahjus, kuni kana ja köögiviljad on pehmed, umbes 2,5 tundi.
3. samm
• Serveeri kana maisijahul sibula, porgandi, küüslaugu ja kuivatatud aprikoosidega, lisades lusikatäie või kaks potist võetud keeduvedelikku. Puista peale peterselli.
4. samm
• Maisipuder juustuga:
  
  Kuumuta kanapuljong keskmisel kuumusel keemiseni. Sega aeglaselt hulka maisipuder, seejärel lase uuesti keema tõusta ja keeda 3–4 minutit.
5. samm
• Vähenda kuumust ja lisa cheddar ja toorjuust. Kuumuta, kuni cheddar ja toorjuust on sulanud, veel 3–4 minutit. Sega hulka või ja hoia soojas kuni serveerimiseni.

Hääled: 1